القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

محل بيتزا كونى محترفة فى اعمل افخم انواع البيتزا فى البيت عندنا وبس

 

محل بيتزا كونى محترفة فى اعمل افخم انواع البيتزا فى البيت عندنا وبس


محل بيتزا كونى محترفة فى اعمل افخم انواع البيتزا فى البيت عندنا وبس




بيتزا بالبسطرمة بطريقة سهلة جدا 


طريقة عمل بيتزا بسطرمة - بيتزا طرية و هشة - الشيف / محمد الدخميسى

 

بيتزا بالبسطرمة بطريقة سهلة جدا

 

المكونات

دقيق – ملح – سكر – خميرة – زبادي – زيت زيتون – ماء – فلفل اسمر – زيت – كمون – شطة حسب الرغبة – جبنة رومي ( تركي ) – جبنة موتزريلا– بسطرمة – زيتون مخلي – طماطم – فلفل اخضر – كاتشب

طريقة التحضير

لعمل اربعه بيتزا الحجم الكبير نحضر اناء و نضع فيه كيلو الدقيق و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر و معلقة كبيرة خميرة بيرة و نقلبهم جيدا ثم نضع حوالي 200 جرام زبادي او لبن رايب و معلقتين كبار زيت زيتون ثم نقلب جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الماء وحدة وحدة حتي تتماسك العجينة

ملحوظة 

  كل نوع دقيق له مقدار ماء مختلف عن الاخر لذلك نضع الماء تدريجيا بكميات بسيطة حتي تتماسك العجينة .

و نقوم بالعجن لمدة 10 دقائق و علشان اعرف ان العجينة تمام لازم تكون العجينة قطعة واحدة و كمان يكون الاناء الي بعجن فيه يكون نظيف لايوجد عجين في الاطراف و تترك العجينة لمدة ساعة و نصف حتي تخمر ثم نقوم بفرد العجينة بوضع دقيق علي الرخامة و نقوم بفرد العجينة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم بعد ذلك نحضر صنية و نضع عليها جزء بسيط من الزيت ثم نضع فيها عجينة البيتزا بعد فردها و تترك في الصنية لمدة ساعة كمان علشان تخمر تماما و علشان تبقي هشة و طرية في الاكل كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح. بعد ساعة نضع الكاتشب ثم البسطرمة و الطماطم مقطعة قطع صغيرة جدا و الفلفل الاخضر و الزيتون المخلي و الجبنة الرومي ( التركي ) و فلفل الاسمر و الكمون و الشطة ( فلفل احمر حارق ) حسب الرغبة ثم نضعها في الفرن علي نار عالية لمدة 10 دقائق ثم بعد ذلك نضع  جبنة موتزريلا و ندخلها تاني الفرن لمدة ثلاث دقائق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .

فيديو الشرح





بيتزا مشكل جبن