القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

 

وجبة غدا رائعة عيلتك هتحبها جدا فى اقل من 10 دقائق الشيف محمد الدخميسي





صنية الارز المعمر او المدسوس من غير فرن فلاحي بكل تفاصيله 

  

صنية الارز المعمر او المدسوس من غير فرن فلاحي بكل تفاصيله الشيف محمد الدخميسي

 

المكونات

كوب ارز

كوب حليب

ملح

معلقة كبيرة سمن فلاحي

 

 

طريقة التحضير

             نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيتة حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجود بالارز نقوم بغسل الارز بالماء جيدا ثم نحضر الحليب الطازج و نضع فيه الملح و نقلب حتي زوبان الملح ثم نحضرالصنية ثم نضع فيها الارز ويكون الارز يشغل نصف الصنية ثم نضع الحليب بالملح و الحليب نفس مقدار الارز كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع معلقة كبيرة سمن فلاحي ثم ندخل الصنية الفرن علي نار عالية لمدة 10 دقيقة حتي يشرب الارز الحليب ثم علي نار هادئة جدا نغطي الصنية و نتركه لمدة 15 دقيقة اخري حتي تسوية الارز كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .






طريقة عمل وراك فراخ مشوية في الفرن بطريقة جديدة 


طريقة عمل وراك فراخ مشوية في الفرن بطريقة جديدة الشيف محمد الدخميسي



المكونات

وراك

ثوم

زيت

ملح 

فلفل اسمر

دقيق

شطة حسب الرغبة

فلفل اخضر

صلصة

بصل

ورق لاورا

طماطم

ماء

ليمون


طريقة التحضير

نقوم بغسل وراك الفراخ جيدا بالماء ثم نضعها في اناء و نضع فيه ماء وملح و ليمون و دقيق و نتركه في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ثم نقوم بغسلها جيدا بالماء حتي نتخلص من الظفارة الموجودة في وراك الفراخ .

نحضر الخلاط و نضع فية معلقة كبيرة زيت و معلقة كبيرة صلصة طماطم و ملح و فلفل اسمر و عود فلفل اخضر و كمون و بصلة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   و نضربهم لمدة 3 دقائق او حتي الطحن التام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   .

نضع حلة علي نار عالية ثم نضع فيها الماء و بصلة و طماطم وورق الاورا  ووراك الفراخ و الملح والفلفل الاسمر كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   و يترك يغلي لمدة نصف ساعة .

ثم نصفي الوراك من الشوربة ثم نضعها في صنية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   ثم نحضر الدقة و ندهنها في الوراك بواسطة فرشاة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   ثم ندخلها الفرن علي نار الشواية لمدة 15 دقيقة مع التقليب بعد 10 دقائق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   و بالهنا و الشفا .





صنية بطاطس بطريقة مختلفة جدا و تحدي


صنية بطاطس بطريقة مختلفة جدا و تحدي


 

المكونات

بطاطس

بصل

فلفل اخضر

صلصة طماطم

زيت

ملح

فلفل اسمر

اي نوع شوربة

شطة حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها        كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم غسلها جيدا بالماء ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع فيها الزيت و نتركة حتي يغلي ثم نضع شرائح البصل و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم نضع الفلفل الاخضر الشرائح و نقلبة لمدة دقيقة واحدة فقط كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و لا نترك البصل و الفلفل الاخضر حتي التحمير ثم نضع صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الاسمر و نقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع اي نوع شوربة و نضع البطاطس و نقوم بالتقليب و نتركها علي نار عالية لمدة ربع ساعة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم نحضر صنية و نضع فيها خلطة البطاطس و ندخل الصنية في الفرن علي نار عالية لمدة ربع ساعة اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا . 




الطريقة الاصلية لعمل باستا فلورا بالفراولة 


الطريقة الاصلية لعمل باستا فلورا بالفراولة الشيف محمد الدخميسي


 

اولا المقادير المربي

كيلو فراولة

كوب سكر

نصف ليمونة

ثانيا مقادير الباستا فلورا

3 كوب دقيق

3 بيض

معلقة كبيرة بكنج بودر

معلقة صغيرة فانليا

كوب زيت علي سمن

 

اولا طريقة تحضير مربي الفراولة

نقوم بغسل الفراولة جيدا بالماء قم تقطيعها شرائح رفيعة جدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضعها في حلة و نضع عليها كوب سكر و نقلب السكر فيها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الحلة في الثلاجة لمدة 6 ساعات .

ثم علي نار عالية نضع حلة الفراولة و نعصر عليها نصف ليمونة ثم نقوم بالتقليب المستمر لمدة 15 دقيقة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و تترك حتي تبرد .

ثانيا طريقة تحضير الباستا فلورا

       نحضر اناء و نضع فية ثلاث بيضات و نضربهم بالمضرب الكهربي لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب الزيت علي السمن الفلاحي و نضربهم لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب من السكر و نضربهم لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع معلقة صغيرة فانليا و معلقة كبيرة بكنج بودر و نضربهم لمدة دقيقة واحدة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع 2 كوب و نصف من الدقيق و نقلبهم جيدا حتي تكون عجينة متجانسة ثم نحضر صنية و ندهنها زيت و نرش عليها شوية دقيق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع فيها ثلاث اربع العجينة و نساويها كويس جدا في الصنية ثم نضع عليها مربي الفراولة و نساويها علي وش الصنية كويس جدا ثم علي ربع العجينة المتبقيه نضع نصف كوب الدقيق و نعجنها كويس جدا حتي تصبح عجينة متماسكة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نقوم ببرم العجينة و تشكيلها في الصنية فوق المربي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم ندخل الصنية الفرن علي نار متوسطة 180 درجة لمدة 30 دقيقة و بالهنا و الشفا .

ملحوظة 

الباستا فلورا تاكل باردة نترك الصنية حتي تبرد ثم نقوم بتقطيعها و بالهنا و الشفا .






هل اعجبك الموضوع :

تعليقات