القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة تخزين كل من ( البسلة الخضراء - صلصة الطماطم - ورق العنب )

 


طريقة تخزين كل من ( البسلة الخضراء - صلصة الطماطم - ورق العنب )


طريقة تخزين كل من ( البسلة الخضراء - صلصة الطماطم - ورق العنب )


طريقة تخزين البسلة الخضراء الشيف محمد الدخميسي


 

طريقة تخزين البسلة الخضراء الشيف محمد الدخميسي

 

 

المكونات

بسلة خضراء

ماء

 

طريقة التحضير

 


       نقوم باخراج البسلة الخضراء من العنقود
كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع حلة علي النار العالية ثم نضع فيها الماء و نتركة حتي يغلي ثم نضع البسلة الخضراء في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط  ثم نقوم بتصفيتها من الماء و تترك حتي تبرد ثم نضعها في كياس في الفريز لتكون جاهزة للاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .




طريقة تخزين صلصة الطماطم لمدة سنة ونص في عشر دقائق بس الشيف محمد الدخميسى


طريقة تخزين صلصة الطماطم لمدة سنة ونص في عشر دقائق بس الشيف محمد الدخميسى


 

المكونات

طماطم

ملح

فلفل اسمر

زيت


طريقة التحضير

      نقوم بغسل الطماطم جيدا بالماء ثم ضربها بالخلاط جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع حلة علي النار العالية ثم نضع الزيت و نتركة حتي يغلي ثم نضع عصير الطماطم و الملح و الفلفل الاسمر حسب الرغبة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نتركها تغلي حتي التسبيك يعني تتقل معايا و تجف تماما من الماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .

ملحوظة

لو انتي هتستخدمي الصلصة في خلال اسبوع نقوم بوضعها في الثلاجة للحفاظ عليها .

و لو انتي هتستخدمي الصلصة لمدة اكتر من اسبوع الي سنة نقوم بتخزينها في الفريز

لابد ان يكون برطمام التخزين او الكيسة تكون جافة جدا من الماء لا يوجد بها ماء .

 


حفظ و تخزين و كبس ورق العنب بطريقة سليمة و صحيحة بسرعة الصاروخ الشيف محمد الدخميسي


حفظ و تخزين و كبس ورق العنب بطريقة سليمة و صحيحة بسرعة الصاروخ الشيف محمد الدخميسي



طريقتين مختلفين لتخزين او كبس كما يقولون اخواتنا العرب بطريقة سهلة جدا الشيف محمد الدخميسي

المكونات

ورق عنب

ملح

ماء

 


طريقة التحضير

    نقوم بغسل ورق العنب جيدا بالماء ثم تقطيع العيدان الموجودة في ورق العنب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

نقوم بوضع حلة علي النار ثم نضع فيها الماء و تترك حتي يغلي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  

عندما تغلي الماء نقوم بوضع ورق العنب و نتركة لمدة دقيقة واحدة فقط حتي يتحول لونة من اللون الاخضر الي اللون البني كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ولا تتركي ورق العنب في الماء المغلي اكتر من دقيقة حتي لا ينهري منك .

ثم نصفي ورق العنب من الماء عن طريق المصفاة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  و يترك حتي يبرد تماما .


الطريقة الاولي للتخزين

نحضر برطمان زجاج ثم نضع فية ماء حتي منتصف البرطمان ثم نضع 5 معالق صغار من الملح و نقوم بالتقليب حتي زوبان الملح تماما كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ثم نقوم بلف مجموعو من ورق العنب و نضعها في البرطمان كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نكمل البرطمان بالماء حتي اخرة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نغلق البرطمان جيدا ثم نضعة في الثلاجة للاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح    .


الطريقة الثانية للتخزين

     وهي طريقة العادية للتخزين نقوم بوضع ورق العنب في الكيسة و نضعها في الفريزر لحين الاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

ملحوظة 


علي قدر الامكان نضع ورق العنب في الكيسة علي قد الاستخدام في الاكلة الواحدة حتي لا يفك من التجميد و تجمدية مرة اخري لان المجمد لا يجمد فهذة الطريقة تؤدي الي تلف المنتج و بالهنا و الشفا .


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات