القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

من اجمل الاكلات ازاى تعملى الممبار والفشة والكرشة بطرق نظيفة ورائحة رائعة من غير ظفارة

 

من اجمل الاكلات ازاى تعملى الممبار والفشة والكرشة بطرق نظيفة ورائحة رائعة من غير ظفارة


من اجمل الاكلات ازاى تعملى الممبار والفشة والكرشة بطرق نظيفة ورائحة رائعة من غير ظفارة



ممبار باللحمة المفرومة الشيف محمد الدخميسي


ممبار باللحمة المفرومة الشيف محمد الدخميسي




المكونات

ارز

ممبار

لحمة مفرومة

عصير طماطم

بصل

ملح

فلفل اسمر

شطة حسب الرغبة

كسبرة ناشفة

كمون

كسبرة خضراء

بقدونس

شبت

سمن فلاحي

زيت


طريقة التحضير

          نقوم بغسل الارز جيدا بالماء و تصفيتة ثم نقوم بغسل المنابير بالماء و الملح و ليمون ودقيق و نتركهم لمدة نصف ساعة ثم غسلها جيدا بالماء  ثم نضع حلة علي النار ثم نضع الزيت ثم نضع بصلة كبيرة مبشورة و اللحمة المفرومة و نقوم بالتقليب حتي التحمير كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الخضرة و هي عبارة عن كسبرة و بقدونس و شبت و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم نضع عصير الطماطم ثم نضع التوابل و هي عبارة عن ملح و كمون و شطة حسب الرغبة و الفلفل الاسمر و الكسبرة الناشفة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ونتركهم لمدة 5 دقائق .. 


ثم نضع الارز في الخلطة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بحشو الممبار كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و لحشو المنابير بسرعة كبيرة جدا نحضر زجاجة صغيرة و نقطعها من اسفل و نضع فيها الخلطة في الداخل و نضع المنبار في عنق الزجاجة و نقوم بالهز حتي ينزل خلطة المحشي في الممبار و لا تملائي الممبار علي الاخر حتي لا يفتح معكي علي النار كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نحضر حلة ثم نضع الماء حتي يغلي و نضع فيها صوابع المحشي وحدة وحدة و نتركة يغلي لمدة نصف ساعة بالضبط  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع معلقة كبيرة سمن فلاحي حتي تسيح ثم نضع فيها الممبار بعد تصفيتة من الشوربة لكي يتحمر  بالهنا و الشفا .     



طريقة عمل الفشة الاسكندراني علي اصولها الشيف محمد الدخميسي


عليقة ضاني او جدي  كبدة  فشة قلب زور بطريقتي الخاصة الشيف محمد الدخميسي

طريقة سهلة جدا لعمل الفشة الاسكندراني علي اصولها من قلب الاسكندرية

 

المكونات

·      فشة بلدي

·      بصل شرائح

·      ملح

·      فلفل اسمر

·      كمون

·      ثوم

·      زيت

·      الشطة حسب الرغبة

·      ليمون للغسيل


 

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الفشة قطع صغيرة ثم نقوم بغسلها بالماء و الملح والليمون ثم نشطفها بالماء جيدا ثم بعد ذلك نضع حلة علي النار ونضع كوب من الماء ثم نضع قطع الفشة و نتركها لمدة 15 دقيقة حتي تنسلق الفشة و ينشف الماء ( خلي بالك علشان ما تتحرقش منك لازم الماء ينشف ) ثم بعد ذلك نضيف الزيت ثم البصل الشرائح ثم نقلب جيدا حتي يتحمر البصل مع الفشة ثم بعد ذلك نضيف الثوم و التوابل وهي عبارة عن ملح و فلفل اسمر و كمون و الشطة حسب الرغبة لو كنتي بتحبي تكليها حارقة او اسبايسي و تقلب لمدة 5 دقائق بعد و ضع التوابل و بالهنا والشفا .



طريقة عمل فشة بالتخديعة رائعة الشيف محمد الدخميسي