القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

الفطار الشعبى المصرى ( فلافل - فول - مسقعة -فلفل اخضر مقلى - بطاطس - مخلل لفت )

 


الفطار الشعبى المصرى ( فلافل - فول - مسقعة -فلفل اخضر مقلى - بطاطس - مخلل لفت )



الفطار الشعبى المصرى ( فلافل - فول - مسقعة -فلفل اخضر مقلى - بطاطس - مخلل لفت )




فلافل محشية ـ طعمية محشية بالشطة الشيف \ محمد الدخميسي

https://www.youtube.com/watch?v=qqKO-JDpsDI





طريقة عمل فول بالطحينة الشيف محمد الدخميسى

 

المقادير

فول

طحينة

زيت زيتون

ملح

كمون

فلفل اسمر


طريقة التحضير

طريقة سهلة وبسيطة جدا

نحضر طبق عميق من الفول المدمس ثم نضع عليه الطحينة الخام

بعد ذلك نضع البهارات وهى الكمون والملح والفلفل الاسمر

ثم نهرس الفول ونخلط المكونات معا بعد ذلك نضع الزيت

بهذا يكون طبق الفول بالطحينة يكون جاهز وبالهنا والشفا




طريقة عمل مسقعة بالبطاطس في البيت الشيف محمد الدخميسي



المكونات

باذنجان

فلفل اخضر

بطاطس

ثوم

زيت

ملح

فلفل اسمر

شطة حسب الرغبة

كسبرة ناشفة

كمون

صلصه طماطم

 

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ثم غسلها جيدا بالماء

 نغسل الباذنجان و الفلفل الاخضر جيدا بالماء ثم نقطعهم شرائح كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  

نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت و نتركه حتي يغلي ثم نضع شرائح الباذنجان وبعد دقيقتين نقلبهم و نضع شرائح الفلفل الاخضر و نتركهم لمدة دقيقتين مرة اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   ثم نخرجهم و نضع البطاطس لكي تتحمر كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   


ثم نحضر طاسة اخري و نضع فيها البطاطس المحمرة و الثوم القطع و نقوم بالتقليب لمدة دقيقة واحدة ثم نضع الباذنجان المقلي و الفلفل الاخضر المقلي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  و صلصة الطماطم و التوابل ملح و فلفل اسمر و كمون و شطة حسب الرغبة و كسبرة ناشفة بكمية بسيطة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقلب لمدة دقيقتين  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   و بالهنا و الشفا .

 




طريقة عمل فلفل اخضر مقلي الشيف محمد الدخميسي

 

المكونات

فلفل اخضر

زيت

ملح

فلفل اسمر

كمون

 

طريقة التحضير

نقوم بغسل الفلفل الاخضر جيدا بالماء ثم نضع طاسة علي نار العالية و نضع فيها الزيت حتي يغلي ثم نضع الفلفل الاخضر كما هو موضح بالفيديو اسف الشرح و نغطي علية لمدة دقيقتين ثم نقلبه ونتركة لمدة دقيقتين اخري ثم نخرجة علي ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد كما هو موضح بالفيديو اسف الشرح ثم نضع الملح و الفلفل الاسمر و الكمون كما هو موضح بالفيديو اسف الشرح و بالهنا و الشفا .

 




بطاطس مسلوقة ومقلية بالكسبرة الناشفة الشيف محمد الدخميسي

 


المكونات

بطاطس

زيت

ملح

فلفل اسمر

شطة حسب الرغبة

كسبرة ناشفة

ماء

 

طريقة التحضير

نقوم بغسل البطاطس جيدا ثم نضع حلة علي نار عالية ونضع فيها الماء ثم نضع البطاطس و تترك لتغلي لمدة ساعة  حتي السوي ثم نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

نضع طاسة علي نارعالية ثم نضع فيها الزيت حتي يغلي ونضع فيه البطاطس ونقلب بعد دقيقتين حتي التحمير ثم نخرجها من الزيت علي ورق مطبخ لتصفية الزيت كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  وثم نضع الملح و الفلفل الاسمر والكسبرة الناشفة و الشطة حسب الرغبة بالهنا و الشفا .

 




طريقه سهله لعمل مخلل اللفت اللذيذ الشيف محمد الدخميسي



المكونات

لفت

ثلاث معالق كبار ملح خشن

نصف لتر ماء

معلقة صغيرة شطة حمراء

بنجر

 


طريقة التحضير

           نقوم بتقطيع اللفت بعد غسله جيدا بالماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم بعد ذلك نضع اللفت في البرطمان ثم نضع قطعة البنجر ثم نحضر اناء و نضع فية ثلاث معالق كبار ملح خشن و معلقة صغيرة من الشطة الحمراء ( هريسة الشطة ) او الفلفل الاحمر الحارق و نصف لتر من الماء و نقلب جيدا حتي زوبان الملح ثم نضع الخليط  في البرطمان و نتركه لمدة اسبوع و بالهنا و الشفا .




هل اعجبك الموضوع :

تعليقات