القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

لاول مرة ممكن تعملى السلمون فى البيت / احلى سمك مشوى بتتبيلة خرافية / الشيف محمد الدخميسى

 

لاول مرة ممكن تعملى السلمون فى البيت / احلى سمك مشوى بتتبيلة خرافية / الشيف محمد الدخميسى


لاول مرة ممكن تعملى السلمون فى البيت / احلى سمك مشوى بتتبيلة خرافية / الشيف محمد الدخميسى



صنعي علبة السلمون في البيت بكل سهولة الشيف محمد الدخميسي



نقوم بعمل علب السلمون بواسطة سمكة المكاريل او البلاميطة مثل الجاهز تماما

           

المقادير

سمكة بلاميطة او مكاريل

ملح

فلفل اسمر

كمون

ثوم بودر

زيت

ليمون

ماء



 

 

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف سمكة البلاميطة اولا بتقطيع الزعانف و الخياشيم ثم فتح بطنها و اخراج ما فيها و تقطيع الراس كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

ثم نقوم بغسل السمكة جيدا بالماء ثم نقوم بنزع الشوك من السمكة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم نقوم بتقطيع السمكة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نحضر اناء و نضع فية الماء و الملح و الليمون و نقوم بالتقليب حتي زوبان الملح وثم نضع فيها قطع السمكة و نتركها لمدة نصف ساعة حتي نتخلظ من الظفارة الموجودة في السمكة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

بعد نصف ساعة نقوم بغسل السمكة جيدا بالماء

ثم نضع حلة علي نار هادئة ثم نضع فيها كوب ماء و معلقة صغيرة زيت و نضع قطع السمكة و نصف معلقة صغيرة ملح و نصف معلقة صغيرة فلفل اسمر و ربع معلقة صغيرة ثوم بودر و ربع معلقة صغيرة كمون و نعصر لمونة كبيرة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نغطي عليها لمدة 15 دقيقة من بعد الغليان كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .




طريقة عمل سمك بلطي مشوي بالخلطة في المنزل الشيف محمد الدخميسي




المكونات

سمك بلطي

بصل

فلفل اخضر

طماطم

ملح

فلفل اسمر

كمون

ليمون

ردة

ثوم

 

 



 

طريقة التحضير

          نقوم بتنظيف السمكة من الداخل نخرج اللي في بطن السمكة و الخياشيم ثم نغسل السمك بالماء جيدا ثم نضع السمك في اناء و نضع عليه الماء و الملح و الليمون كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نتركهم لمدة 15 دقيقة في هذه الخلطة لكي نتخلص من الزفارة الموجودة بالسمكة بعد 15 دقيقة نغسل السمك بالماء جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

         نجهز الحشو نحضر طبق و نضع فيه البصل المقطع قطع صغيرة و الفلفل الاخضر و الطماطم و الملح و الفلفل الاسمر و الكمون و نقلبهم جيدا و نضع هذه الخلطة في بطن السمكة ثم نضع شرائح الليمون كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  .

ولتجهيز الدقة نضع حلة علي النار و نضع فيها كوب من الماء و 5 فصوص ثوم كبار و ملح و فلفل اسمر و كمون و ليمون و شطة حسب الرغبة و الفلفل الاخضر و نترك  هذه المكونات تغلي لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

         ثم علي نار عالية نضع صفيحة ثم نحضر طبق و نضع عليه الردة و نضع فيها السمكة من جميع الاتجاهات و خلي بالك ان الردة لا تدخل في بطن السمكة مع الخلطة و نحط السمكة علي الصفيحة او الصاجة و نقلبها حتي الشوي ثم بعد ذلك نضع السمكة في الخلطة بمجرد خروجها من النار يعني السمكة سخنة و الخلطة باردة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح بالهنا و الشفا .



فيديو الشرح






هل اعجبك الموضوع :

تعليقات