القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

صنعى العسل الاسمر فى المنزل بكل سهولة الشيف محمد الدخميسى

 

طريقة العسل الاسود فى البيت وتحدى / هريسة اسكندراني بطريقة ناجحة وطعم رائع / الشيف محمد الدخميسى


طريقة العسل الاسود فى البيت وتحدى / هريسة اسكندراني بطريقة ناجحة وطعم رائع / الشيف محمد الدخميسى


صنعى العسل الاسمر فى المنزل بكل سهولة الشيف محمد الدخميسى

 

 المكونات

عصير قصب

 

صنعى العسل الاسمر فى المنزل بكل سهولة الشيف محمد الدخميسى


 

طريقة التحضير

يمكن تصنيع  العسل السمر بكل سهولة فى المنزل . نحضر عصير القصب ونضعه فى حلة عميقة ونتركه لمدة ساعة حتى يخمر ( يصبح لونه غامق أى يسود ) . ثم نضع الحلة على نار هادئة لمدة ساعة ونصف يغلى . ثم يترك حتى يبرد. وبالهنا والشفا.


ملحوظة :

1- لابد ان يكون عصير القصف صافى وبدون ثلج حتى يستخرج منه عسل اسمر ذو جودة عالية.

2- عند وضع العصير فى الحلة يكون حيز العصير حوالى 1/3 الحلة كى لا يفور عند الغليان.

3- يترك عصير القصب يغمق قبل الغليان.

4- يترك عصير القصب مدة لا تقل عن ساعة فى الثلاجة بعد ما يبرد قبل الاستخدام.





طريقة عمل هريسة محشية مكسرات بكل تكاتها الشيف محمد الدخميسي



المكونات

اولا الشربات

2 كوب سكر

كوب و نصف ماء

نصف ليمونة

ثانيا عجينة الهريسة

نصف كيلو دقيق سميد

كوب الا ربع زبادي

كوب الا ربع سمن

كوب الا ربع شربات

معلقة كبيرة بكنج بودر

ثالثا المكسرات

زبيب

سوداني

جوز الهند

بندق

لوز

 

طريقة عمل هريسة محشية مكسرات بكل تكاتها الشيف محمد الدخميسي


طريقة التحضير

اولا تحضير الشربات


نضع حلة علي نار هادئة ثم نضع 2 كوب من السكر و كوب و نصف من الماء و نعصر نصف ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقلبة و نتركة يغلي لمدة 10 دقائق علي نار هائة .


ثانيا لتحضير عجينة الهريسة

نحضر اناء و نضع فية نصف كيلو من دقيق السميد الناعم ثم نضع معلقة كبيرة من البكنج بودر و نقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب الا ربع من السمن السايح و ليس ساخن  و كوب الا ربع من الزبادي او اللبن الرايب و كوب الا ربع من الشربات المركز البارد و نقوم بالتقليب جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .


ثم نحضر صنية و ندهنها جيدا بالسمن في قعر الصنية و الجوانب ثم نضع طبقة من عجينة الهريسة ونقوم بتسويتها جيدا في الصنية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع المكسرات و هي عبارة عن زبيب و سوداني و جوز الهند و لوز و بندق اي نوع مكسرات عندك في البيت  و نقوم بتسويتها في الصنية ثم نضع طبقة اخري من عجينة الهريسة و نقوم بتسويتها في الصنية جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة علي نار متوسطة حوالي 180 درجة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.

ثم بعد خروج الصنية من الفرن مباشرا و الشربات بيغلي نقوم بوضع الشربات كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم تترك حتي تبرد تماما و نقوم بتقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وبالهنا و الشفا .



فيديو الشرح 





هل اعجبك الموضوع :

تعليقات