القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

 

عيش يخسس وعيش يتخن فى فيديو واحد

عيش يخسس وعيش يتخن فى فيديو واحد



طريقة عمل عيش السن او عيش التخسيس في المنزل الشيف محمد الدخميسي

  

طريقة عمل عيش السن او عيش التخسيس في المنزل الشيف محمد الدخميسي


المكونات

كوب ردة

ربع كوب دقيق

ربع معلقة صغيرة سكر

ربع معلقة صغيرة ملح

 معلقة صغيرة خميرة

كوب صغير ماء

 

طريقة التحضير

         نحضر اناء و نضع فية كوب ردة و ربع كوب دقيق و ربع معلقة صغيرة سكر و ربع معلقة صغيرة ملح  و معلقة صغيرة خميرة و نقلبهم جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب صغير من الماء و نقوم بالعجن لمدة 7 دقائق حتي تتجانس العجينة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نترك العجينة حتي تخمر لمدة ساعة .


         ثم بعد تخمير العجينة نقوم بتقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نقوم بفردها بواسطة رش الرخامة ردة و نفرد عليها العيش كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نتركة لمدة ساعة اخري حتي يخمر مرة اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم بعد ذلك نشغل الفرن علي نار عالية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وندخل فية العيش لمدة 5 دقائق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .



فيديو الشرح




طريقة عمل العيش الافرنجي المصري الطري القابب عيش بيتي في فرن الشيف محمد الدخميسي



طريقة عمل العيش الافرنجي المصري الطري القابب عيش بيتي في فرن الشيف محمد الدخميسي


المكونات

كيلو دقيق فاخر

نصف معلقة صغيرة سكر

نصف معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة خميرة بيرة

ربع كوب زيت زيتون

لبن رايب او زبادي

ماء

 

طريقة التحضير

        نقوم بتجهيز العجينة بوضع كيلو الدقيق الفاخر في اناء ثم نضع معلقة كبيرة من الخميرة البيرة و نصف معلقة صغيرة من السكر و نصف معلقة صغيرة من الملح و نقوم بالتقليب جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع ربع كوب من زيت الزيتون و نقوم بالتقليب مرة اخري ثم نضع اللبن الرايب او الزبادي و نقوم بتقليب العجينة جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضيف الماء وحد وحد و نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق حتي يتماسك العجينة و تكون قطعة واحدة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نترك العجينة لمدة ساعتين لكي تخمر لو كان الجو بارد و ساعة لو كان الجو حار كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم بعد تخمير العجينة نقوم بتفريغها من الهواء ثم نقوم بتقطيع العجينة بالمقاسات المناسبة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح


ثم نرش دقيق و نقوم بفرد العجينة جيدا و نترك العيش لمدة ساعة اخري ليخمر مرة ثانية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.

ثم نضع العيش في الفرن علي نار عالية جدا لمدة خمس دقائق او حتي السوي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .


 

 طريقة عمل عيش بالحليب في المنزل الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل عيش بالحليب في المنزل الشيف محمد الدخميسي



المقادير

2 كوب دقيق

ربع معلقة صغيرة سكر

ربع معلقة صغيرة ملح

 معلقة صغيرة خميرة

كوب صغير حليب

زيت

سمسم

 

 

طريقة التحضير

             نحضر اناء و نضع فية 2 كوب دقيق و ربع معلقة صغيرة سكر و ربع معلقة صغيرة ملح  و معلقة صغيرة خميرة و نقلبهم جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب صغير من الحليب الطازج و نقوم بالعجن لمدة 5 دقائق حتي تتجانس العجينة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نترك العجينة حتي تخمر لمدة ساعة .


          ثم بعد تخمير العجينة نقوم بتقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نحضر صنية و ندهنها زيت بواسطة فرشاة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نكور فيها العجينة و نترك مسافات كافية لتخمير العجينة ثم نتركة لمدة ساعة اخري حتي يخمر مرة اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح


       ثم بعد تخمير العجينة مرة اخري نقوم بدهن العيش زيت بواسطة الفرشاة و رشة سمسم كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم بعد ذلك نشغل الفرن علي نار عالية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وندخل فية صنية العيش لمدة 5 دقائق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .

 

 

عيش ابيض او عيش شامي الشيف  محمد الدخميسي


عيش ابيض او عيش شامي الشيف  محمد الدخميسي



طريقة عمل العيش الابيض او العيش الشامي بكل سهولة و موفر جدا في المنزل