القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

الطريقة الاصلية لعمل الكبدة الاسكندراني زي بتاعت المطاعم وعربيات الكبدة بكل تفصيلها للشيف محمد الدخميسي

 

الطريقة الاصلية لعمل الكبدة الاسكندراني زي بتاعت المطاعم وعربيات الكبدة بكل تفصيلها للشيف محمد الدخميسي


الطريقة الاصلية لعمل الكبدة الاسكندراني زي بتاعت المطاعم وعربيات الكبدة بكل تفصيلها للشيف محمد الدخميسي



المكونات

كبدة

ثوم

فلفل اخضر

ملح

فلفل اسمر

كمون

شطة حسب الرغبة

زيت

ليمون

 

طريقة التحضير

     وضع الكبدة بعد التقطيع في مصفاة لتصفية الدم بتعها وبعد تصفية الدم يتم وضع طاسة علي النار عالية ثم يوضع فيها الزيت و يترك حتي يغلي ثم توضع الكبدة حتي تسرد الماء بتعها و نقوم بالتقلب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .


      ثم يوضع الفلفل الاخضر شرائح ثم يوضع التوابل الملح والفلفل الاسمر و الكمون و الشطة ( الفلفل الاحمر الحارق ) حسب الرغبة ويتم التقليب علي نار عالية حتي الوصول لدرجة التحمير المطلوبة ثم نضع الثوم بعد هرسة جيدا ونصف كيلو كبدة عليها راس ثوم كاملة مهروسة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية علي الموقع الرسمي للشيف محمد الدخميسي

وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس


فيديو الشرح




The original way to make the liver, by Chef Mohamed 

Eldkhmecy


the ingredients


Liver

garlic

green pepper

salt

Black pepper

cumin

Chili as desired

oil

Lemon

 

How to prepare


After cutting the liver, place the liver in a strainer to filter the blood with it, and after filtering the blood, a bowl is placed on a high fire, then the oil is placed in it and left until it boils, then the liver is placed until the water is contained in it and we turn over as shown in the video


Then put the green pepper in slices, then put the spices, salt, black pepper, cumin, and chili (burning red pepper) as desired, and stir over a high heat until reaching the required degree of browning, then put the garlic after mashing well and half a kilo of liver with a whole head of garlic mashed


For the best results watch the video

Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات