القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

اكلة سمك علي كيف كيفك الشيف محمد الدخميسي

 

اكلة سمك علي كيف كيفك الشيف محمد الدخميسي 







طريقة عمل ارز صيادية بتاع المطاعم الكبيرة الشيف محمد الدخميسي

https://www.madeldkh.com/2021/01/blog-post_18.html

 


المكونات

ارز

بصل

ورق لاورا

ملح

فلفل اسمر

كمون

زيت

ماء

شطة

 

 

طريقة التحضير

   نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيته حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجودة بالارز الذي يعمل علي زيادة الوزن ثم نضع حلة علي نار عالية ثم نضع زيت  حتي يغلي ثم نضع البصلة المبشورة و ورق الاورا ثم نقوم بالتقليب المستمر حتي التحمير كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح


     ثم نضع كوب من الماء ثم نضع الملح و الفلفل الاسمر والشطة حسب الرغبة و الارز و نقلبهم جيدا كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح  ثم نتركهم يغلوا لمدة 10 دقائق علي نار عالية حتي يشرب الارز  الماء ثم علي نار هادئة جدا نقوم بتقليب الارز ثم نغطي عليه و يترك لمدة 5 دقائق ثم نعطي له تقليبة اخري ثم يترك لمدة 5 دقائق اخري كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح  و بالهنا والشفا .





طريقة عمل سمك بلطي مقلي بطريقة سريعة الشيف محمد الدخميسي

https://www.madeldkh.com/2020/04/blog-post_63.html

 


 

 

المكونات

سمك بلطي

ملح

فلفل اسمر

كمون

ثوم مطحون

ليمون

دقيق

ماء

شطة حسب الرغبة

زيت

 

طريقة التحضير

        نقوم بتنظيف سمك البلطي  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح نقوم بقطع الزعانف ثم نزيل القشرة الخارجية ثم فتح بطن السمكة و تنظيفها مع الخياشيم ثم نغسلها بالماء جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم نحضر اناء و نضع فيه الماء و الملح و الليمون و معلقة دقيق كبيرة و نذوبهم مع بعض ثم نضع السمك فيه لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيدا بالماء  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت حتي يغلي ثم نضع السمك في الدقيق و نضعها في الطاسة و نقوم بعملية القلي و نقلبها كما هو موضح بالفيديو ثم نخرج السمك علي ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد ثم نضع علي السمك الثوم المطحون و نضع عليها الملح و الفلفل الاسمر و الكمون و الشطة حسب الرغبة و نعصر عليها ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .

 




طريقة عمل سمك بلطي مشوي بالبيت الشيف محمد الدخميسي

https://www.madeldkh.com/2020/05/blog-post_23.html

 


 

المكونات

سمك بلطي

فلفل اخضر

ملح

فلفل اسمر

كمون

ليمون شرائح

ردة

ثوم

 

طريقة التحضير

          نقوم بغسل السمك بالماء جيدا ثم نضع السمك في اناء و نضع عليه الماء و الملح و الليمون و نتركهم لمدة 15 دقيقة  في هذه الخلطة لكي نتخلص من الزفارة الموجودة بالسمكة ثم  نغسل السمك بالماء جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.

         ولتجهيز الدقة نضع حلة علي النار و نضع فيها كوب من الماء و 5 فصوص ثوم كبار و ملح و فلفل اسمر و كمون و ليمون و شطة حسب الرغبة و الفلفل الاخضر و نترك  هذه المكونات تغلي لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

         ثم علي نار عالية نضع صفيحة ثم نحضر طبق و نضع عليه الردة و نضع فيها السمكة من جميع الاتجاهات و نحط السمكة علي الصفيحة او الصاجة و نقلبها حتي الشوي ثم بعد ذلك نضع السمكة في الخلطة بمجرد خروجها من النار يعني السمكة سخنة و الخلطة باردة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .







طريقة عمل اجمد و افيد سلطة خضار الشيف محمد الدخميسي

https://www.madeldkh.com/2020/04/blog-post_6.html

 




المكونات

زيت زيتون

طماطم

بصل اخضر

كابتشي

ليمون

ثوم

جرجير

فجل

خيار

فلفل اخضر

كسبرة خضراء

بقدونس

ملح

فلفل اسمر

كمون

شطة حسب الرغبة


طريقة التحضير

نقوم بغسل كل مكونات جيدا بالماء ( الخيار و البصل الاخضر و البقدونس و الكسبرة الخضراء و الكابتشي و الطماطم و الفجل و الجرجير و الفلفل الاخضر و الثوم )  ثم تقطيع كل المكونات قطع ضغيرة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نحضر اناء و نضع فية كل المكونات الخضراء ثم نضع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسمر و الكمون و الشطة حسب الرغبة و نعصر عليها ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .





الموقع الرسمي للشيف محمد الدخميسي

وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات