القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل هريسة محشية مكسرات بكل تكاتها الشيف محمد الدخميسي

 

طريقة عمل هريسة محشية مكسرات بكل تكاتها الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل هريسة محشية مكسرات بكل تكاتها الشيف محمد الدخميسي


المكونات

اولا الشربات

2 كوب سكر

كوب و نصف ماء

نصف ليمونة

ثانيا عجينة الهريسة

نصف كيلو دقيق سميد

كوب الا ربع زبادي

كوب الا ربع سمن

كوب الا ربع شربات

معلقة كبيرة بكنج بودر

ثالثا المكسرات

زبيب

سوداني

جوز الهند

بندق

لوز

 

طريقة التحضير

اولا تحضير الشربات

     نضع حلة علي نار هادئة ثم نضع 2 كوب من السكر و كوب و نصف من الماء و نعصر نصف ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقلبه و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق علي نار هائة .

ثانيا لتحضيرعجينة الهريسة

     نحضر اناء و نضع فيه نصف كيلو من دقيق السميد الناعم ثم نضع معلقة كبيرة من البكنج بودر ونقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب الا ربع من السمن السايح و ليس ساخن وكوب الا ربع من الزبادي او اللبن الرايب و كوب الا ربع من الشربات المركز البارد و نقوم بالتقليب جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

    ثم نحضر صنية و ندهنها جيدا بالسمن في قعر الصنية و الجوانب ثم نضع طبقة من عجينة الهريسة ونقوم بتسويتها جيدا في الصنية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع المكسرات و هي عبارة عن زبيب و سوداني و جوز الهند و لوز و بندق اي نوع مكسرات عندك في البيت  و نقوم بتسويتها في الصنية ثم نضع طبقة اخري من عجينة الهريسة و نقوم بتسويتها في الصنية جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة علي نار متوسطة حوالي 180 درجة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.

ثم بعد خروج الصنية من الفرن مباشرا و الشربات بيغلي نقوم بوضع الشربات كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم تترك حتي تبرد تماما و نقوم بتقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وبالهنا و الشفا .


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية علي الموقع الرسمي للشيف محمد الدخميسي

وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

 فيديو الشرح




The way to make puree stuffed with nuts, Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients

First, syrup

2 cups sugar

1&1/2 cup of water

Half a lemon

Second, the mush dough

Half a kilo of semolina flour

3/4 cup of yogurt

3/4 cup of margarine

3/4 cup of sherbet

1 tbsp. of baking powder

Third nuts

raisin

peanuts

Coconut

Hazelnut

almonds

 

How to prepare

First, prepare the sherbet

Put a pot on a low heat, then put 2 cups of sugar and 1&1/2 cup of water and squeeze half a lemon as shown in the video, turn and leave it to boil for 10 minutes on a low heat.

Second, to prepare the mush dough

 

We bring a bowl and put in it half a kilo of semolina flour, then put 1 tbsp. of baking powder and turn over as shown in the video, then put 3/4 cup of melted ghee, not hot, and 3/4 cup of yogurt and 3/4 cup of Cold concentrated syrup and stir well, as shown in the video

 

Then we bring a tray and spread it well with ghee at the bottom of the tray and the sides, then put a layer of the puree dough and settle it well in the tray as shown in the video, then put the nuts, which are raisins, peanuts, coconut, almonds, hazelnuts, any type of nuts you have At home, we settle it in the tray, then put another layer of the puree dough, and we settle it in the tray well as shown in the video, then put the tray in the oven for half an hour on a medium heat of about 180 degrees, as shown in the video.

Then, after the tray comes out from the oven directly and the sherbet is boiling, we put the sherbet as shown in the video

Then leave it until it cools completely and we cut it as shown in the video

For the best results watch the video

Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you

 

 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات