القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

البسبوسه بالمكسرات الدمياطي بكل تكاتها بعد الفيديو استحاله تشتريها تاني الشيف محمد الدخميسي

البسبوسه بالمكسرات الدمياطي بكل تكاتها بعد الفيديو استحاله تشتريها تاني الشيف محمد الدخميسي


البسبوسه بالمكسرات الدمياطي بكل تكاتها بعد الفيديو استحاله تشتريها تاني الشيف محمد الدخميسي


المكونات

اولا الشربات

2 كوب سكر

كوب و نصف ماء

نصف ليمونة

ثانيا عجينة البسبوسة

نصف كيلو دقيق سميد

كوب الا ربع زبادي

كوب الا ربع سمن

كوب الا ربع شربات

معلقة كبيرة بكنج بودر

المكسرات بندق و سوداني و لوز

طريقة التحضير

اولا تحضير الشربات

          نضع حلة علي نار هادئة ثم نضع 2 كوب من السكر و كوب و نصف من الماء و نعصر نصف ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقلبه و نتركه يغلي لمدة 10 دقائق علي نار هائة .

ثانيا لتحضير عجينة البسبوسة

      نحضر اناء و نضع فيه نصف كيلو من دقيق السميد الناعم ثم نضع معلقة كبيرة من البكنج بودر و نقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب الا ربع من السمن السايح و ليس ساخن  و كوب الا ربع من الزبادي او اللبن الرايب و كوب الا ربع من الشربات المركز البارد و نقوم بالتقليب جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح. 

ثم نحضر صنية و ندهنها جيدا بالسمن في قعر الصنية و الجوانب ثم نضع عجينة البسبوسة ونقوم بتسويتها جيدا في الصنية كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نقوم بتكسير المكسرات و هي عبارة عن لوز و بندق و سوداني ثم نضعهم علي عجينة البسبوسة و نضغط عليهم ضغطة بسيطة جدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الصنية في الفرن لمدة نصف ساعة علي نار متوسطة حوالي 180 درجة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.

ثم بعد خروج الصنية من الفرن مباشرا و الشربات بيغلي نقوم بوضع الشربات كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثم تترك حتي تبرد تماما و نقوم بتقطيعها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وبالهنا و الشفا .

 

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية علي الموقع الرسمي للشيف محمد الدخميسي

وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

 فيديو الشرح



Basbousa with nuts after the video, it was impossible to buy it again, Chef Mohamed Al-Dakhmisi


the ingredients

First, sherbet

2 cups sugar

A cup and half of water

Half a lemon

Second, basbousah dough

Half a kilo of semolina flour

3/4 cup of yogurt

3/4 cup of margarine

3/4 cup of sherbet

1 tbsp. of baking powder

Nuts are hazelnuts, peanuts and almonds


How to prepare

First, prepare the sherbet

Put a pot on a low heat, then put 2 cups of sugar and a cup and a half of water and squeeze half a lemon as shown in the video turn and leave it to boil for 10 minutes on a low heat.

Second, to prepare the basbousa dough

Bring a bowl and put in it half a kilo of fine semolina flour, then put a large spoon of baking powder and flip it as shown in the video, then put a cup of only a quarter of melted ghee, not hot, and a cup but a quarter of yogurt  and a cup only. A quarter of the cold concentrated syrup, and stir well, as shown in the video

Then we bring a tray and spread it well with butter in the bottom of the tray and the sides, then put the basbousa dough and settle it well in the tray as shown in the video, then we break the nuts which are almonds, hazelnuts and peanuts, then put them on the basbousa dough and press them with a simple pressure, as shown in the video below the explanation, then we put the tray in the oven for half an hour on a medium heat around 180 degrees, as shown in the video

Then, after the tray comes out from the oven directly and the sherbet is boiling, we put the sherbet as shown in the video Then leave it until it cools completely and we cut it as shown in the video 

For the best results watch the video

Do not forget to watch the video, subscribe to the 

channel on YouTube, and activate the bell icon. 

Thank you


 

 


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات