القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

احلي سمك مقلي وسر التتبيله الرهيبه و سر عمل الدقة الشيف محمد الدخميسي




احلي سمك مقلي وسر التتبيله الرهيبه و سر عمل الدقة الشيف محمد الدخميسي

احلي سمك مقلي وسر التتبيله الرهيبه و سر عمل الدقة الشيف محمد الدخميسي


المكونات

سمك بلطي
زيت
دقيق
ليمون
ماء
ملح
فلفل اسمر
كمون
ثوم
هريسة الشطة الحمراء


طريقة التحضير

لكي تشتري سمك بلطي صابح و طازج لابد من اتباع هذه التعليمات
ان تكون السمكة لحمها جامد مش طري
ان تكون خياشيم السمكة لونها احمر

        و لتنظيف السمكة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح نقوم بقطع الزعانف و الزيل نقوم بتقشير السمكة من الخارج ثم فتح بطن السمكة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و تنظيفها من الخياشيم ثم نغسلها بالماء جيدا

          ثم نحضر اناء و نضع فيه الماء و الملح و الليمون و معلقة دقيق كبيرة و نذوبهم مع بعض كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع السمك فيه لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيدا بالماء و هو الان جاهز للاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح
       
        ثم نحضر الهون او المطحنة و نضع فيها الثوم و الملح و الفلفل الاسمر و الكمون و هريسة الشطة الحمراء و نطحنهم جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  

         ثم نضع الخلطة في بطن السمك ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت حتي يغلي ثم نضع السمكة في الدقيق بالملح  و نضعها في الطاسة و نقوم بعملية القلي و نقلبها كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نخرج السمكة علي ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد و نعصر عليها ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح



The sweetest fried fish, and how to make the marinade, Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients
Tilapia fish
oil
Flour
Lemon
Water
salt
Black pepper
cumin
garlic
puree of red pepper

How to prepare

In order to buy fresh tilapia fish, you must follow these instructions

That the fish have a rigid flesh that is not tender
The gills of the fish are red

And to clean the fish as shown in the video, we cut the fins and the tail, we peel the fish from the outside, then open the belly of the fish, as shown in the video, and clean it from the gills, then wash it with water well

Then we prepare a bowl and put water, salt, and 
lemon in it and a large flour spoon and dissolve them together as shown in the video, then put the fish in it for half an hour, then wash it well with water, and it is now ready to use as shown in the video

Then we prepare the mixer and put the garlic, salt, black pepper, cumin and puree of red pepper and grind them well as shown in the video.

Then we put the mixture in the belly of the fish, then put the bowl over a high heat, then put the oil until it boils, then put the fish in the flour with salt and put it in the bowl and we process for the frying and flipping it as shown in the video, then we get out the fish on kitchen paper to filter the excess oil and squeeze it a lemon As shown in the video

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات