القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل مكرونة بالسبيط او الكاليماري و الصوص الابيض في اقل من 10 دقائق الشيف محمد الدخميسي




طريقة عمل مكرونة بالسبيط او الكاليماري و الصوص الابيض في اقل من 10 دقائق الشيف محمد الدخميسي



المكونات

سبيط او الكاليماري
مكرونة
ماء
دقيق
سمن فلاحي
بصل
فلفل اخضر
طماطم
زيت
ملح
فلفل اسمر
كمون
ليمون
شطة حسب الرغبة


طريقة التحضير

اولا تجهيز السبيط

        نقوم بتقطيع السبيط مكعبات و غسله جيدا بالماء ثم نضع مكعبات السبيط في اناء بماء و ملح و ليمون و نتركه في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة حتي نتخلص من رائحة الزفارة الموجودة في السبيط ثم نقوم بغسلة جيدا بالماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  

        ثم نضع طاسة علي نار هادئة ثم نضع فيها الزيت و البصل الشرائح و الفلفل الاخضر الشرائح و شرائح الطماطم و السبيط و الليمون كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نغطي الطاسة لمدة 10 دقائق علي نار هادئة .

       بعد 10 دقائق نقوم بوضع التوابل و هي عبارة عن ملح و فلفل اسمر و كمون و شطة حسب الرغبة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين بعد اضافة التوابل كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثانيا تجهيز المكرونة

        نضع حلة علي نار عالية ثم نضع فيها الماء و يترك حتي يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضع المكرونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نتركها لمدة 8 دقائق كل دقيقتين نعطيها تقليبة حتي سوي المكرونة و كل نوع مكرونة له وقت معين في السوي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بعد سوي المكرونة نضعها في مصفاة و نقوم بغسلها جيدا بالماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

ثالثا لتجهيز الصوص الابيض

        نضع حلة علي نار هادئة و نضع فيها معلقة سمن فلاحي كبيرة و نتركها حتي تسيح و تغلي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع معلقة كبيرة دقيق و نقوم بالتقليب حتي يتحول لون الدقيق الي اللون الذهبي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع كوب من الماء و الملح و نقوم بالتقليب حتي الغليان و نلاحظ ثقل الصوص عند الغليان كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

رابعا لتجهيز الطبق المكرونة بالسبيط او الكاليماري و الصوص الابيض

          نضع المكرونة في الطبق ثم نضع علي المكرونة الصوص الابيض ثم نضع عليها خلطة السبيط او الكاليماري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس  

فيديو الشرح

   
 

How to make pasta with squid or calamari and white sauce in less than 10 minutes, Chef Mohamed Eldkhmecy

 

the ingredients

Squid or calamari

Pasta

Water

Flour

Flesh ghee

Onions

green pepper

Tomatoes

oil

salt

Black pepper

cumin

Lemon

chili as desired

 

How to prepare


First supply the squid


We cut the squid cubes and wash them well with water, then put the squid cubes in a container with water, salt, and lemon, and leave in this mixture for half an hour until we get rid of the smell of exhalation in the squid, then we wash it well with water as shown in the video

Then we put a bowl on low heat and then put oil and slices of onions and slices of green pepper and slices of tomatoes and squid and lemon as shown in the video and cover the bowl for 10 minutes on low heat.


After 10 minutes, we put the spices, which are salt, black pepper, cumin, and chili, as desired, as shown in the video. We stir for two minutes after adding the spices, as shown in the video.


Second, processing pasta

We put a pot on a high heat, then put the water in it and leave it to boil for 5 minutes, then put the pasta as shown in the video and leave it for 8 minutes every two minutes. We give it a mixture until only the pasta and each kind of pasta has a certain time in normal as shown in the video and after Only the pasta, put it in a strainer and wash it well with water as shown in the video

 

Third, to prepare white sauce

We put a pot on a low heat and put a large spoon ghee in it and leave it until it comes to a boil as shown in the video, then put a large spoon of flour and stir until the flour turns golden, as shown in the video, then put a cup of water and salt and we Stir until boiling, and note the weight of the sauce when boiling, as shown in the video

 

Fourth to prepare the pasta dish with squid or calamari and white sauce

 Put the pasta in the dish, then put the white sauce on the pasta, then put the mixture of squid or calamari as shown in the video.


For the best results watch the video

Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you

 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات