القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

حفظ و تخزين و كبس ورق العنب بطريقة سليمة و صحيحة بسرعة الصاروخ الشيف محمد الدخميسي




حفظ و تخزين و كبس ورق العنب بطريقة سليمة و صحيحة بسرعة الصاروخ الشيف محمد الدخميسي




طريقتين مختلفين لتخزين او كبس كما يقولون اخواتنا العرب بطريقة سهلة جدا الشيف محمد الدخميسي

المكونات

ورق عنب
ملح
ماء


طريقة التحضير

نقوم بغسل ورق العنب جيدا بالماء ثم تقطيع العيدان الموجودة في ورق العنب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح
نقوم بوضع حلة علي النار ثم نضع فيها الماء و تترك حتي يغلي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح   

عندما تغلي الماء نقوم بوضع ورق العنب و نتركة لمدة دقيقة واحدة فقط حتي يتحول لونة من اللون الاخضر الي اللون البني كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ولا تتركي ورق العنب في الماء المغلي اكتر من دقيقة حتي لا ينهري منك .

ثم نصفي ورق العنب من الماء عن طريق المصفاة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  و يترك حتي يبرد تماما .

الطريقة الاولي للتخزين

نحضر برطمان زجاج ثم نضع فية ماء حتي منتصف البرطمان ثم نضع 5 معالق صغار من الملح و نقوم بالتقليب حتي زوبان الملح تماما كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  ثم نقوم بلف مجموعو من ورق العنب و نضعها في البرطمان كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نكمل البرطمان بالماء حتي اخرة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نغلق البرطمان جيدا ثم نضعة في الثلاجة للاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح    .


الطريقة الثانية للتخزين

و هي طريقة العادية للتخزين نقوم بوضع ورق العنب في الكيسة و نضعها في الفريزر لحين الاستخدام كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

ملحوظة 
        علي قدر الامكان نضع ورق العنب في الكيسة علي قد 
الاستخدام في الاكلة الواحدة حتي لا يفك من التجميد و تجمدية مرة اخري لان المجمد لا يجمد فهذة الطريقة تؤدي الي تلف المنتج و بالهنا و الشفا .



يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح




Preserving, storing and pressing grape leaves in a proper and correct way quickly, Chef Mohamed Eldkhmecy

Two different ways to store or compress, as they say our Arab sisters in a very easy way, Chef Mohamed Eldkhmecy

Ingredients
Grape leaves
salt
Water

How to prepare

We wash grape leaves well with water and then cut the sticks contained in the grape leaves as shown in the video

We put a pot on the fire, then put the water in it and let it boil, as shown in the video

When we boil the water, we put the grape leaves and leave it for one minute, until it turns from green into brown color, as shown in the video. Do not leave the grape leaves in boiling water for more than a minute so that it does not collapse from you

Then we filter the grape leaves from the water through the filter, as shown in the video, and allow it to cool completely

The first way to store
We prepare a jar of glass, then put water in the middle of the jar, then put 5 small tablespoons of salt and stir until the salt has completely dissolved, as shown in the video. Then we wrap a group of grape leaves and put them in the jar as shown in the video and then fill the jar with water until it's completely full of water as Shown in the video and close the jar well, then put in the refrigerator for use, as shown in the video

The second way to store
This is the regular way of storing. We place the grape leaves in the plastic bag and put them in the freezer until they are used as shown in the video.

Noticeable
        As much as possible, we put grape leaves in the plastic bag on the use in a single food, so that it does not release from freezing and freezes again because the freezer does not freeze again, as this method leads to damage to the product

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات