القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل كفتة الفراخ المطبوخة في البيت الشيف محمد الدخميسي





طريقة عمل كفتة الفراخ المطبوخة في البيت الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل كفتة الفراخ المطبوخة في البيت الشيف محمد الدخميسي


المكونات

صدور فراخ مخلية
ارز
ملح
فلفل اسمر
كمون
ثوم
صلصة طماطم
بصل
زيت
ماء



طريقة التحضير 

    نضع صدر فرخة في اناء و نضع فيه ماء وملح وليمون لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيدا بالماء حتي نتأكد من التخلص من رائحة الظفارة الموجودة في الفراخ كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

نضع الارز في اناء به ماء و نتركه لمدة ساعة ثم نغسله جيدا بالماء ثم نضعه علي قماشة حتي يجف تماما من الماء كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

ثم نحضر الكابة و نضع فيه صدور الفراخ والثوم ونطحنهم جيدا ونضعها في اناء كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

ثم نطحن الارز المجفف و نضعه علي صدور الفراخ المطحونة كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع بصلة كبيرة مبشورة والملح والفلفل الاسمر والكمون وشطة حسب الرغبة ونعجنهم جيدا كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

ثم نضع طاسة علي نار عالية و نضع فيها الزيت و يترك حتي يغلي كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نقوم بتشكيل الكفتة ووضعها في الزيت حتي تتحمر كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

بعد قلي الكفتة نخرجها علي ورق مطبخ حتي نصفي الزيت الزائد كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

ثم نضع حلة علي نار عالية ثم نضع معلقتين زيت كبار و يترك حتي يغلي ثم نضع بصلة متقطعة قطع صغيرة ثم نقوم بالتقليب حتي الاحمرار كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح .

بعد تحمير البصلة نضع صلصة الطماطم و اذا كان عصير طماطم لابد ان يترك حتي التسبيك يعني يتحول الي صلصة كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الماء و الملح و كفتة الفراخ المحمرة و نتركهم يغلي لمدة 30 دقيقة كما هوموضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا .


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس


فيديو الشرح




How to make chicken kofta cooked at home by Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients

Boneless chicken breasts
rice
salt
Black pepper
cumin
garlic
tomato sauce
Onions
oil
Water

How to prepare

We put a chicken chest in a bowl and put water, salt, and lemon in it for half an hour, then wash it thoroughly with water until we make sure to get rid of the bad smell in the chicken, as shown in the video

We put the rice in a bowl of water and leave it for an hour, then wash it well with water, then put on a cloth until it dries completely from the water as it is shown in the video

Then we prepare the strainer and put the chicken breasts and garlic in it, grind them well and put them in a container, as shown in the video

Then we grind the dried rice and put on the crushed chicken breasts as shown in the video, then put a large grated onion, salt, black pepper, cumin, and chop as desired and knead them well as shown in the video

Then we put a bowl over a high heat and put the oil in it and leave until it boils, as shown in the video, then we form the kofta and put it in the oil until it becomes brown, as shown in the video

After frying the kofta, we put it on kitchen paper so we can add the extra oil, as shown in the video

Then we put a pot on a high heat, then put two tablespoons of oil and leave to boil, then put a chopped onion on small pieces, then stir until redness, as shown in the video

After browning the onion, we put the tomato sauce, and if the tomato juice must be left until the pouring, it means it turns into a sauce as it is shown in the video, then we put water and salt and the roasted chicken kofta and let them boil for 30 minutes as shown in the video

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات