القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل برياني الفراخ احلي من المطاعم في المنزل الشيف محمد الدخميسي





طريقة عمل برياني الفراخ احلي من المطاعم في المنزل الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل برياني الفراخ احلي من المطاعم في المنزل الشيف محمد الدخميسي



المكونات

صدور فراخ مخلية
ارز بسمتي
بهارات برياني
ثوم
ملح
فلفل اسمر
زيت
سمن فلاحي
بصل
ليمون
زبادي او لبن رايب
ماء


طريقة التحضير

اولا تحضير خلطة البرياني

      نحضر صدور الفراخ المخلية و نغسلها كويس جدا بالماء ثم نقوم بتقطيعها مكعبات متوسطة ثم نضعها في اناء به ماء وملح وليمون و نتركها لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلها جيدا بالماء حتي نتخلص من رائحة الظفارة الموجودة في صدور الفراخ كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

 ثم نحضر طبق و نضع فيه مكعبات الفراخ ثم نضع عليها الزبادي او اللبن الرايب والملح والفلفل الاسمر ونعصر عليها نصف ليمونة ثم نضع عليها بهارات البرياني التي تباع عند العطار واذا لم تلاقيها فهي عبارة عن ( جنزبيل مطحون – كركوم – حبهان مطحون ) و نقوم بالتقليب جيدا ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة او اكثر كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

       بعد نصف ساعة نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت و نتركه حتي يغلي كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع بصلة كبيرة مبشورة و ثلاث فصوص ثوم مطحونين و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع خلطة الفراخ و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع نصف كوب من الماء و نغطي عليه لمدة 15 دقيقة حتي سوي صدور الفراخ كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح . 


ثانيا تحضير الارز البسمتي 

نضع الارز في اناء به ماء و نتركه لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلة جيدا بالماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

 ثم نضع حلة علي نار عالية ثم نضع الماء ويكون الماء مقداره مرة ونصف للارز بمعني لو بعمل كوب ارز بسمتي يبقي مقدار الماء كوب و نصف و نترك الماء حتي يغلي ثم نضع معلقة كبيرة سمن فلاحي و معلقة الملح و نقوم بالتقليب حتي ذوبان الملح كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح

 ثم نضع الارز و نقوم بالتقليب و نتركه لمدة 5 دقائق حتي يشرب الارز الماء كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم علي نار هادئة نقوم بالتقليب ثم نترك الارز لمدة 15 دقيقة علي نار هادئة كل 5 دقائق نقلب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح 

بعد سوي الارز نضع الارز علي خلطة البرياني و نقوم بالتقليب علي نار هادئة و نتركه لمدة 5 دقائق بعد دقيقتين نعطى له تقليبة اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا . 


يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس


فيديو الشرح 


How to make the best chicken biryani at home, by Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients

Boneless chicken breasts
Basmati rice
Biryani Spices
garlic
salt
Black pepper
oil
butter
Onions
Lemon
Yogurt
Water

How to prepare

First, prepare the biryani mixture

We prepare the boneless chicken breasts and wash them very well with water, then cut them into medium cubes, then put them in a bowl with water, salt, and lemon, and leave them for half an hour, then we wash them well with water until we get rid of the bad smell in the chicken breasts, as shown in the video

Then we prepare a plate and put the chicken cubes in it, then put on it yogurt, salt and black pepper, and squeeze it half a lemon, then put on it the spices of biryani, which consists of (crushed ginger - turmeric - ground cardamom) And we stir well and then put the mixture in the refrigerator for half an hour or more as shown in the video

After half an hour, put a bowl on the high heat, then put the oil and leave until it boils, as shown in the video, then put a large grated onion and three crushed garlic cloves, and stir for two minutes as shown in the video, then put the chicken mixture and stir for a while Two minutes as shown in the video, then we put half a cup of water and cover it for 15 minutes until only the chicks are released as shown in the video

Second, prepare basmati rice

We put the rice in a bowl of water and leave it for half an hour, then we wash it well with water as shown in the video

 Then we put a pot on the high heat, then put the water and water about one and a half times for the rice. I mean, if I made a cup of basmati rice, keep the amount of water a cup and a half, and leave the water until it boils, then put a large spoon of butter and one tablespoon of salt, and stir until the salt has dissolved as it is Shown in the video


 Then we put the rice and stir and leave for 5 minutes until the rice absorbs the water as shown in the video and then on low heat we stir and then leave the rice for 15 minutes on low heat every 5 minutes, stir as shown in the video

After the rice is cooked, put the rice on the biryani mixture, stirring over low heat and leave for 5 minutes after two minutes, stirring another mixture, as shown in the video

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات