القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طاجن ارز معمر بالحمام و بالنعناع حلو جدا وبسيط برام حمام الشيف محمد الدخميسي

طاجن ارز معمر بالحمام و بالنعناع حلو جدا وبسيط برام حمام الشيف محمد الدخميسي

طاجن رز معمر بالحمام و بالنعناع حلو جدا وبسيط برام حمام الشيف محمد الدخميسي

المكونات

حمام

ارز
نعناع اخضر
بصل
ملح
فلفل اسمر
سمن فلاحي
ماء
زيت

طريقة التحضير
         نقوم بغسل الحمام جيدا بالماء ثم وضعه في ماء و ملح و دقيق و ليمون و نتركه في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة ثم نغسله كويس جدا بالماء حتي نتخلص من رائحة الزفارة  ونخلي الحمام الجلد من اللحم براحة خالص ولابد ان تفصلي الجلد من الحمام قبل وضعها في الفريز لو انتي هتخزنيه كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيته حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجودة بالارز الذي يعمل علي زيادة الوزن كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
نقوم بتقطيع ورق النعناع الاخضر الطازج قطع صغيرة جدا جدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح
ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت و نتركه حتي يغلي ثم نضع البصلة متقطعة قطع صغيرة جدا و نقوم بالتقليب حتي التحمير كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع الارز في اناء ثم نضع عليه الفلفل الاسمر و البصلة المتحمرة و ورق النعناع و نقلبهم جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نقوم بحشو الحمامة بين الجلد و اللحم و في بطن الحمامة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
ثم نحضر برام و نضع فيه الحمامة و باقي الارز بحيث يكون الارز علي نصف البرام ثم نضع الماء و السمن الفلاحي و ثم ندخل البرام الفرن علي نار عالية حتي يشرب الارز الماء ثم بعد ذلك نغطي علي البرام و علي نار هادئة نتركة لمدة 15 دقيقة و بالهنا و الشفا
يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح



How to make rice with liver and gizzard of pigeons with milk Chef Mohamed Eldkhmecy
the ingredients
pigeons
rice
salt
Black pepper
ghee
milk

How to prepare

We wash the liver and gizzard of the pigeons well with water, then put it in water, salt, flour, lemon, and leave in this mixture for half an hour, then wash very well with water until we get rid of the smell of exhalation, then cut it into very small pieces, as shown in the video
 We put the rice in the water for half an hour and then wash it well with water and filter it until we get rid of a large percentage of the starch in the rice that increases the weight as shown in the video

Then we put the rice in a bowl, then put the black pepper on it and stir them well as shown in the video, then we put the liver and the gizzard of pigeons as shown in the video

Then we prepare the pot and put the rice mixture in it so that the rice is on half of the pot, then we put the milk and salt and the ghee, and then we put the pot in the oven on a high heat until the rice absorbs the milk, then after that we cover the pot and on a quiet fire, leave for 15 minutes

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات