القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل سردين بلدي مقلي بالطريقة الاسكندرنية الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل سردين بلدي مقلي بالطريقة الاسكندرنية الشيف محمد الدخميسي





المكونات 

·        سردين بلدي
·        زيت
·        ملح
·        فلفل اسمر
·        كمون
·        ليمون
·        ثوم
·        شطة حسب الرغبة
·        دقيق

طريقة التحضير 

نقوم بتنظيف السردين بظهر السكينة نقوم بنزع قشر السردين ثم نفتح بطن السردين و رأس السردينة ثم نغسل السردين جيدا بالماء
ثم نحضر اناء و نضع فيه ماء و ملح و ليمون و السردين و نقلب جيدا و نتركه في هذه الخلطة لمدة نصف ساعة حتي نتخلص من الزفارة الموجودة في السردين ثم بعد ذلك نصفيه و نغسله بالماء جيدا .
ثم نحضر الهون او المطحنة ونضع فيه الملح والفلفل الاسمر والليمون والكمون والثوم كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع الزيت و نتركة حتي يغلي ثم نضع السردين في طبق و هو مصفاة نهائيا من الماء نضع علية الخلطة او الدقة ثم نرش علية الدقيق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضعة في طاسة الزيت حتي يتحمر جيدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نخرجة علي ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نعصر علية ليمونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  و بالهنا و الشفا .

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


How to make sardine, fried in the ِAlexandria, Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients
sardines
Oil
salt
Black pepper
cumin
Lemon
garlic
chili as desired
Flour

How to prepare
We clean the sardines with the back of the knife, we remove the peel of the sardines, then we open the belly of the sardines and remove the head of the sardines, then we wash the sardines well with water


Then we prepare a bowl and put water, salt, lemon and sardines in it and stir well and leave it in this mixture for half an hour until we get rid of the exhalation in the sardines and then filter and wash it with water well

 Then we prepare the mill and put in it salt, black pepper, lemon, cumin and garlic, as shown in the video, then put a bowl over a high heat, then put the oil and leave until it boils, then put the sardines in a plate and it is finally filtered from the water, put it on the mixture, then sprinkle on the flour, as shown in the video, then put in a bowl of oil until it becomes well browned, as shown in the video, then we get it out on kitchen paper to get rid of the excess oil, then squeeze a lemon over it, as shown in the video

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


 


 


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات