القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل قطايف بالمكسرات الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل قطايف بالمكسرات الشيف محمد الدخميسي


كل عام وحضراتكم بخير بحلول شهر رمضان الكريم تعالو نعمل احلي قطايف بالمكسرات من الالف الي الياء
المقادير
مقادير الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
مقادير عجينة القطايف
كوب دقيق
كوب ماء
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة سكر
قطعة خميرة بيرة صغيرة ( نصف معلقة صغيرة )
معلقة صغيرة بكنج بودر
اي نوع مكسرات
زيت
طريقة التحضير
     نضع في الخلاط  كوب دقيق و كوب ماء و معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة سكر و قطعة خميرة بيرة صغيرة ( نصف معلقة صغيرة ) لمدة 5 دقائق ثم تترك لمدة ساعة حتي تخمر كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
لتحضير الشربات
       نضع 2 كوب سكر ونصف الليمونة وكوب الماء علي نار هادئة لمدة نصف ساعة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
بعد ان تخمر العجينة نحضر صنية ونضعها علي نار هادئة ونضع عليها عجينة القطايف علي حسب الحجم اللي انتي عاوزاة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح وعلشان اعرف ان القطايف استوت لازم العجينة من اعلي تنشف  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
ملحوظة  لا تضعي القطايف علي بعض بعد السوي حتي لا تعجن
ثم بعد ذلك نضع طاسة فيها زيت غزير ثم نحشي القطايف بالمكسرات و نقفل عليها كويس جدا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضعها في الزيت المغلي وبعد ان تتحول لون القطايف الي اللون الذهبي نقوم بتصفية القطايف من الزيت ثم نضعها في الشربات البارد .
ملحوظة  " القطايف سخنة و الشربات بارد جدا لكي تكون القطايف مقرمشة "
يوجد ترجمة باللغة الانجليزية .
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح 


How to make Qatayef with nuts, Chef Mohamed Eldkhmecy

Come, let's make the best Qatayef with nuts from A to Z

Ingredients
The amounts of syrup
2 cups of sugar
A Cup of water
Half a lemon
Ingredients of Qatayef dough
A Cup of flour
A Cup of water
A Teaspoon of salt
A small spoon of sugar
A small piece of yeast (half a small spoon)
A small spoon of baKing powder
any kind of nuts
oil

How to prepare
We put in a mixer a cup of flour, a cup of water, a small spoon of salt, a small spoon of sugar and a piece of yeast a small beer (half a small spoon) for 5 minutes and then leave for an hour until fermentation as shown in the video
To prepare the syrup
Put 2 cups of sugar, half a lemon and a cup of water on low heat for half an hour as shown in the video
After the dough is fermented, we prepare a tray and put it on a quiet fire and put the dough on it, according to the size you want, as shown in the video, and so that I know that the dough has finished from the top it should be dried, as shown in the video

 
Note, do not put the Qatayef
on each other until you are not kneaded
Then we put a bowl in which there is copious oil and then we stuff the Qatayef
with nuts and close it with very good as shown in the video and then put it in the boiling oil and after that the Qatayef turns into the golden color we filter the Qatayef from the oil and then put it in the stained syrups
Note: Qatayef is hot and the syrups are very cold so that the qatayef is
crispy
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات