القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل الدلوعة بالشيكولاتة او كنافة بالشيكولاتة الشيف محمد الدخميسي

طريقة عمل الدلوعة بالشيكولاتة او كنافة بالشيكولاتة الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل الدلوعة بالشيكولاتة او كنافة بالشيكولاتة الشيف محمد الدخميسي


المقادير 


اولا مقادير صوص الشيكولاتة

  • نصف كوب كاكاو خام
  • كوب حليب مثلج
  • كوب سكر
  • نصف كوب زيت


ثانيا مقادير الكنافة 

  • كنافة
  • كوب سمن فلاحي
  • كريز


ثالثا مقادير الكراميل

  • كوب سكر
  • كوب الاربع سكر
  • معلقة كبيرة زبدة


رابعا مقادير الشربات

  • كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • نصف ليمونة


طريقة التحضير 


     لتحضير صوص الشيكولاته نحضر الخلاط ثم نضع فيه كوب من السكر وكوب من الحليب ونصف كوب من الكاكاو الخام و يضرب لمدة دقيقتين حتي ذوبان السكر ثم نضيف الزيت تدريجيا  والخلاط شغال كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح  حتي يتقل صوص الشيكولاته ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة وتكون جاهزة للاستخدام.


      ولتجهيز الشربات بوضع حلة علي نار هادئة ثم نضع كوب من السكر ونصف كوب من الماء ونصف ليمونة ويتركوا علي نارهادئة تغلي لمدة 10 دقيقة لكي يكون خفيف كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .


     ولتجهيز الكراميل نضع طاسة علي نار هادئة ثم نضع معلقة الزبدة و نتركها حتي تذوب ثم نضع كوب سكر وكوب الا ربع حليب ونتركه حتي يغلي لمدة 5 دقائق و يترك حتي يبرد كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .


     ولتجهيز الكنافة نقوم بوضع الكنافة في الفريزر ونقوم بتقطيع الكنافة قطع صغيرة ثم نضع عليها كوب من السمن البلدي الفلاحي ثم نضع طبقة سمن علي الصنية ونرص فيها الكنافة ونقوم بضغطها جيدا ثم نضعها في الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح


بعد نصف ساعة الكنافة تكون جاهزة والشربات سخن جدا لكي تصبح الكنافة طرية ثم نضع الشربات علي الكنافة وهى ساخنة ثم تترك الكنافة حتي تبرد تماما ثم نضع عليها صوص الشيكولاته و تزينها بالكريم شانتيه بالكراميل والكريز وبالهنا والشفا .




يوجد ترجمة باللغة الانجليزية

وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


How to make Kunafa with chocolate, Chef Mohamed Eldkhmecy

Ingredients
First, the amounts of chocolate sauce
     Half a cup of raw cocoa
     A cup of iced milk
     A cup of sugar
     Half a cup of oil

Second, the ingredients of Kunafa
     Kunafa
     A cup of ghee
cherries

Third, caramel ingredients
     A cup of sugar
     A cup of four sugar
      tbsp. of butter


amounts of syrup
     A cup of sugar
     Half a cup of water
     Half a lemon

How to prepare
To prepare the chocolate sauce, we prepare the mixer, then put a cup of sugar and a cup of milk and half a cup of raw cocoa and beat for two minutes until the sugar dissolves, then add the oil gradually in the mixer to work as shown in the video until the chocolate sauce is reduced and then put it in the refrigerator for a period an hour and be ready to use

And to prepare the syrups by putting a pot on a low heat, then we put a cup of sugar, half a cup of water and half a lemon, and they were left on a low heat, simmering for 10 minutes so that it was light as shown in the video 

 And to prepare the caramel, put a bowl over a low heat, then put the butter spoon and leave it until let out, then put a cup of sugar and a cup of only a quarter of milk and leave until it boils for 5 minutes and leave to cool as shown in the video below the explanation.

To prepare the kunafa, we put the kunafa in the freezer and cut the kunafa into small pieces and then put a cup of municipal poultry butter on it, then put a layer of margarine on the tray and place the kunafah in it and press it well and then put it in the oven on medium heat for half an hour as shown in the video 


 After half an hour the kunafa is ready and the syrups are very hot so that the kunafa becomes soft, then we put the syrups on the kunafa, which is hot, then leave the kunafa until it cools completely, then put the chocolate sauce on it and decorate it with cream pudding with caramel and cherries
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you




 
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات