القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل قرص عجوة الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل قرص عجوة الشيف محمد الدخميسي



المكونات
  • دقيق
  • عجوة
  • حليب طازج
  • ملح
  • سكر
  • خميرة
  • سمسم
  • زبدة
  • زيت او سمن فلاحي

طريقة التحضير
          نقوم بتجهيز العجوة بوضعها في طاسة علي نار هادئة ثم نضع معلقتين كبار ماء و نقلب لمدة 5 دقائق حتي يطري .
ثم نضع كيلو دقيق في اناء ثم نضع عليه معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر و معلقة صغيرة خميرة و كوب سمسم محمص كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح 
ثم نقلب جيدا ثم نضع الزبدة و الزبدة سايحة وليست سخنة و الزبدة نصف كمية الدقيق ثم نقوم بالعجن ثم نضيف الحليب تدريجيا حتي تتماسك العجين كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نقوم بالعجن حوالي 15 دقيقة ثم بعد ذلك نحضر صنية و ندهنها زيت ثم نقوم بتشكيل العجينة ووضع بداخلها العجوة ثم نتركها لمدة ساعتين حتي تخمر ثم ندخل الصنية الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و بالهنا و الشفا 

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية .
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


Pastry filled with dates by Chef Mohamed Eldkhmecy
The ingredients
Flour
dates
fresh milk
salt
sugar
yeast
Sesame
butter
Oil

How to prepare
We prepare the dough by putting it in a bowl over low heat, then put two tablespoons of water and stir for 5 minutes until soft

        We put a kilo of flour in a pot, then put a small spoon of salt on it, a small spoon of sugar, a small spoon of yeast and a cup of roasted sesame as shown in the video and then stir well then put the melted butter but not hot and the butter half the amount of flour then we knead


      Add milk gradually the dough sticks, as shown in the video, and we knead about 15 minutes, then after that we prepare a tray and brush it with oil, then we form the dough and put the dates inside it
Then we leave it for two hours until fermenting,
Then we put the tray in the oven on medium heat for half an hour as it is shown in the video

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات