القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

احلي كحك ملفوف بالعجوة الشيف محمد الدخميسي


احلي كحك ملفوف بالعجوة الشيف محمد الدخميسي

احلي كحك ملفوف بالعجوة الشيف محمد الدخميسي


مقادير الكحك
  • 2 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة
  • عجوة
طريقة التحضير
طريقة تحضير الكحك
نضع قطعة العجوة علي نار هادئة و معلقتين ماء حتي تطري و لا تنشف داخل الكحك
         نحضر إناء ثم نضع فيه 2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر
و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .
ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .

ثم نقوم بفرد العجينة ثم نضع عليها العجوة بعد ما تبرد خالص ثم نقوم بلف العجينة كما هو موضح بالفيديو ثم نضع جزء من السمن علي العجينة ورش السمسم عليها ثم نقوم بتقطيع العجينة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرص عليها الكحك بالعجوة ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .
ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر كما هو موضح في الفيديو اسفل الشرح .
بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .

يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح 

How to make roll kahk with dates chef Mohamed Eldkhmecy
Happy New Year, I came to you with the coming of Eid, and there is no Eid other than the day of Eid. Today, we will say the easiest and fastest way to make roll kahk chef Mohamed Eldkhmecy
Ingredients


Cup of flour
dates
Half a cup of butter


3 spoons of roasted sesame
milk
banana flavor
A small spoon of sugar
A small spoon of salt
A small spoon of yeast
powder Sugar


How to prepare
      Put in a bowl kneading cup flour with a small spoon of salt, a small spoon of sugar, a small spoon of sugar and three tablespoons roasted sesame and stir well and then put the smell of kahk and then put melted butter at the same temperature is not hot when eating kahk and kneading is good and if the dough is dry start providing milk gradually until it reaches a homogeneous soft dough


Note: Each type of flour is different in kneading
Then the kahk formed by rolling the dough are twisted and wrapped well then and put dates inside it, and are pinched in a tray, and put in the tray and leave space for the fermentation of kahk were pressed well for the appearance of the form clearly


We leave brewed for two hours in winter weather and if summer is an hour and a half enough for fermentation
Then put in the oven on medium heat for 20 minutes
Then leave to cool and then sprinkle it with powdered sugar


 For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you




هل اعجبك الموضوع :

تعليقات