القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل ارز شاورما سمك بلاميطة والصلصة الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل ارز شاورما سمك بلاميطة والصلصة الشيف محمد الدخميسي



المكونات
·        ارز
·        سمك بلاميطة
·        صلصة طماطم
·        ملح
·        سمن فلاحي او زيت
·        ماء
·        ثوم
·        فلفل اسمر
·        بصل
·        فلفل اخضر
·        كمون
·        زبدة

طريقة التحضير
اولا تجهيز الارز

        ( نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيته حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجودة بالارز الذي يعمل علي زيادة الوزن ) نضع حلة علي النار ثم نضع السمن الفلاحي او الزيت كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
     ثم نضع الارز ثم الماء وهو نفس مقدار الارز ثم نضع الملح  بعد غسله جيدا بالماء ثم نتركهم يغلوا لمدة 10 دقائق و نقلب ثم يترك علي نار عالية حتي يشرب الارز الماء ثم علي نار هادئة جدا نقوم بتقليب الارز ثم نغطي عليه و يترك لمدة 5 دقائق ثم نعطي له تقليبة اخري ثم يترك لمدة 5 دقائق اخري كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح
ثانيا تجهيز شاورما سمك البلاميطة او الماكريل .
       نجهز سمك البلاميطة او الماكريل كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح نقوم بقطع الزعانف ثم فتح بطن السمكة و تنظيفها مع الخياشيم ثم نقطع السمكة نصفين ثم نغسلها بالماء جيدا ثم نحضر اناء و نضع فيه الماء و الملح و الليمون و معلقة دقيق كبيرة و ندوبهم مع بعض ثم نضع السمك فيه لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيدا بالماء 
    نقوم بنزع الشوك منها وتقطيعها قطع ثم بعد ذلك نضع طاسة علي النار و نضع قطعة زبدة و نتركها حتي تذوب ثم نضع البصل الشرائح و نقلب لمدة دقيقتين ثم نضع قطع السمك و الفلفل الاخضر الشرائح و الثوم و صلصة الطماطم و الكمون و الملح و الفلفل الاسمر و نقوم بالتقليب المستمر حتي التحمير كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
و لتجهيز الطبق نضع الارز ثم نضع شاورما سمك البلاميطة او الماكريل و بالهنا و الشفا كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية .
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


Rice with shawarma, palmetto fish and sauce, by Chef Mohamed Eldkhmecy

the ingredients
Rice

Palmetto fish
 tomato sauce
salt
ghee or oil
Water
garlic
Black pepper
Onions
green pepper
cumin
Butter

How to prepare

First, supply rice

(We put the rice in the water for half an hour, then wash it well with water and filter it until we get rid of a large percentage of the starch in the rice that increases the weight) We put a pot on the fire, then put the ghee or oil as shown in the video

Then we put the rice after washing it well, put the water which is the same amount of rice, then put the salt, then let them boil for 10 minutes and stir, then leave on a high heat until the rice absorbs water, then on a very low heat we stir the rice and then cover it and leave it for 5 minutes. Then we give it another stir and then leave for another 5 minutes, as shown in the video

Second, the processing of mackerel shawarma

             We do a palmetto or mackerel as shown in the video. We cut the fins, then open the fish's abdomen and clean them with gills. Then we cut the fish in half, then wash them with water well, then bring a bowl and put water, salt, and lemon, and a large spoon of flour and scars them together then We put the fish in it for half an hour then we wash it well with water and we remove the thorns from it and cut it into pieces

After that we put a saucepan on the fire and put a piece of butter and leave it until let out then we put the onions slices and stir for two minutes then we put the pieces of fish, green pepper slices,  garlic, Tomato sauce, cumin, salt, black pepper, and stir constantly until frying as shown in the video
And to prepare the dish, put the rice, then put the shawarma of the palmetto or mackerel
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات