القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

احلي و اطعم و اسهل قراقيش بالعجوة و المكسرات الشيف محمد الدخميسي


احلي و اطعم و اسهل قراقيش بالعجوة و المكسرات الشيف محمد الدخميسي



المقادير
  • عجوة
  • 2 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة
  • سوداني مطحون

طريقة التحضير
نضع قطعة العجوة علي نار هادئة و معلقتين ماء حتي تطري و لا تنشف داخل القراقيش ثم نضع عليه السوداني المطحون كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
         نحضر إناء ثم نضع فيه 2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر
و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .
ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .

ثم نقوم بفرد العجينة ثم نضع عليها العجوة بعد ما تبرد خالص ثم نقوم بلف العجينة علي العجوة  كما هو موضح بالفيديو ثم نضع جزء من السمن علي العجينة ورش السمسم عليها ثم نقوم بتقطيع العجينة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرص عليها القراقيش بالعجوة ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .
ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر كما هو موضح في الفيديو اسفل الشرح .
بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .

يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


Pastry stuffed with dates by Chef Mohammed Eldkhmaisi
Ingredients
2 cups of flour
A cup of butter or margarine
Half a cup of milk
A teaspoon of salt
A teaspoon of sugar
A piece of dates

any kind of nuts
Half a cup of roasted sesame
A tablespoon of yeast
How to prepare
Prepare a bowl and then put in 2 cups of flour and half a cup of sesame and a small salt and a small sugar
And hanging a large yeast and turn them very well
Then put half a cup of margarine or butter and stir very well and then add milk gradually even homogeneous dough as you see in the video
Then we prepare the dates put on low heat and put a small amount of water or milk for 5 minutes to soften well
Then we spread the dough and then put the dates and little of nuts after the cooled pure and then we roll the dough as shown in the video and then put part of the margarine on the dough and sprinkle the sesame on them then cut the dough

 we prepare a tray and anointed margarine and put Pastry and take into account the distances between them because the amount will be doubled after fermentation

Then we leave it for two hours to ferment
 After fermentation put the tray in the oven for 25 minutes over medium heat until normal
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you




هل اعجبك الموضوع :

تعليقات