كحك ملفوف سادة
الشيف محمد الدخميسي
كل عام
وحضرتكم بخير بقدوم العيد و مافيش عيد من غير كحك العيد النهاردة هنقول اسهل واسرع
طريقة لعمل الكعك ملفوف السادة بكل سهولة في البيت .
المقادير
- كوب دقيق
- نصف كوب سمن
- 3 معالق سمسم محمص
- حليب
- رائحة كحك
- معلقة سكر صغيرة
- معلقة ملح صغيرة
- معلقة صغيرة خميرة بيرة
- سكر بودرة
طريقة التحضير
نضع في اناء
العجن كوب الدقيق مع معلقة صغيرة من الملح ومعلقة صغيرة سكر ومعلقة صغيرة سكر وثلاث معالق سمسم كبار السمسم محمص ( طايب ) ونقلبهم جيدا ثم وضع رائحة الكحك ثم
نضع السمن والسمن سايح بنفس درجة حرارة الجو ليس ساخن لان السمن لو كان سايح سوف
يحرق الصدرعند اكل الكحك و يتم العجن جيدا واذا كانت العجينة ناشفة ابدأ ازود
حليب تدريجيا حتي اصل الي عجين طري متجانس
ملحوظة
كل نوع دقيق مختلف في نسبة العجن ليه فممكن نوع الدقيق الي انتي جيباة يعجن بالسمن فقط وممكن نوع الدقيق بتاعك يحتاج الي بعد الحليب .
كل نوع دقيق مختلف في نسبة العجن ليه فممكن نوع الدقيق الي انتي جيباة يعجن بالسمن فقط وممكن نوع الدقيق بتاعك يحتاج الي بعد الحليب .
ثم يتم تشكيل
الكحك الملفوف ببرم العجينة ولفها و لحامها جيدا ويتم رصه في صنية وترك فواصل
لتخمير الكحك وتم كبسها جيدا لظهور شكل القالب بوضوح .
نتركه يخمر
لمدة ساعتين في جو الشتاء واذا كان صيف ساعة ونصف للتخمير .
ثم نضعة في
الفرن علي نار متوسطة لمدة 20 دقيقة
ثم يترك
ليبرد و بعد ذلك نرش عليه سكر البودرة .
يوجد ترجمة
باللغة الانجليزية .
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة
الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح
How to
make roll kahk chef Mohamed Eldkhmecy
Happy
New Year, I came to you with the coming of Eid, and there is no Eid other than
the day of Eid. Today, we will say the easiest and fastest way to make roll
kahk chef Mohamed Eldkhmecy
Ingredients
Cup of flour
Half a cup of butter
3 spoons of roasted sesame
milk
banana flavor
A small spoon of sugar
A small spoon of salt
A small spoon of yeast
powder Sugar
How to prepare
Put in a bowl kneading cup flour with a small spoon of salt, a small spoon of
sugar, a small spoon of sugar and three tablespoons roasted sesame and stir
well and then put the smell of kahk and then put melted butter at the same
temperature is not hot when eating kahk and kneading is good and if the dough
is dry start providing milk gradually until it reaches a homogeneous soft dough
Note: Each type of flour is different in kneading
Then the kahk formed by rolling the dough are twisted and wrapped well,
and are pinched in a tray, and put in the tray and leave space for the
fermentation of kahk were pressed well for the appearance of the form clearly
We leave brewed for two hours in winter weather and if summer is an hour and a
half enough for fermentation
Then put in the oven on medium heat for 20 minutes
Then leave to cool and then sprinkle it with powdered sugar
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video,
subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you
تعليقات
إرسال تعليق