القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة سهلة لعمل قراقيش بالملبن و المكسرات الشيف محمد الدخميسي


قراقيش بالملبن و المكسرات الشيف  محمد الدخميسي

المقادير
  • 2 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • قطعة ملبن
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة
  • مكسرات مطحونة

طريقة التحضير
         نحضر إناء ثم نضع فيه 2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر
و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .
ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .
ثم نقوم بتجهيز الملبن بوضعها علي نار هادئة ووضع كمية صغيرة سمن و نهرسه لمدة 5 دقائق حتي تطري جيدا ثم نضع عليها المكسرات المطحونة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح 
ثم نقوم بفرد العجينة ثم نضع عليها الملبن و المكسرات بعد ما تبرد خالص ثم نقوم بلف العجينة كما هو موضح بالفيديو ثم نضع جزء من السمن علي العجينة ورش السمسم عليها ثم نقوم بتقطيع العجينة .
ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرص عليها القراقيش بالملبن ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .
ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر كما هو موضح في الفيديو اسفل الشرح .
بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .

يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية
 وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح 



Pastry stuffed with Turkish delight & nuts by Chef Mohamed Eldkhmecy

Ingredients
  2 cups of flour
A cup of butter or margarine
Half a cup of milk
A teaspoon of salt
A teaspoon of sugar
Turkish delight
  any kind of nuts
Half a cup of roasted sesame
A tablespoon of yeast


How to prepare

 
Prepare a bowl and then put in 2 cups of flour and half a cup of sesame and a small salt and a small sugar
And hanging a large yeast and turn them very well
Then put half a cup of margarine or butter and stir very well and then add milk gradually even homogeneous dough as you see in the video

Then we put the piece of Turkish delight on low heat, with two tablespoons of butter, so that it is soft and does not dry after done
 

Then we spread the dough and then put the  Turkish delight and some nuts inside the dough and they are closed well as found in the video, Then we leave it for two hours to ferment and then we roll the dough as shown in the video and then put part of the margarine on the dough and sprinkle the sesame on them then cut the dough

we prepare a tray and anointed margarine and put Pastry and take into account the distances between them because the amount will be doubled after fermentation


After fermentation put the tray in the oven for 25 minutes over medium heat until normal


For the best results watch the video

Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات