القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة ناجحة لعمل ممبار باللحمة المفرومة الشيف محمد الدخميسي


ممبار باللحمة المفرومة الشيف محمد الدخميسي
ممبار باللحمة المفرومة الشيف محمد الدخميسي


المكونات
  • ارز
  • ممبار
  • لحمة مفرومة
  • عصير طماطم
  • بصل
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • شطة حسب الرغبة
  • كسبرة ناشفة
  • كمون
  • كسبرة خضراء
  • بقدونس
  • شبت
  • سمن فلاحي
  • زيت
طريقة التحضير
      نقوم بغسل الارز جيدا بالماء و تصفيتة ثم نقوم بغسل الممبار بالماء و الملح و الليمون والدقيق و نتركهم لمدة نصف ساعة ثم غسلها جيدا بالماء  
      نضع حلة علي النار ثم نضع الزيت وبصلة كبيرة مبشورة و اللحمة المفرومة و نقوم بالتقليب حتي التحمير كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح 
      نضع الخضرة وهي عبارة عن كسبرة و بقدونس و شبت و نقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم نضع عصير الطماطم ثم نضع التوابل و هي عبارة عن ملح و كمون و شطة حسب الرغبة و الفلفل الاسمر و الكسبرة الناشفة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ونتركهم لمدة 5 دقائق ..
      ثم نضع الارز في الخلطة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بحشو الممبار كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و لحشو الممبار بسرعة كبيرة جدا نحضر زجاجة صغيرة و نقطعها من اسفل و نضع فيها الخلطة في الداخل و نضع الممبار في عنق الزجاجة و نقوم بالهز حتي ينزل خلطة المحشي في الممبار و لا تملئ الممبار علي الاخر حتي لا يفتح معكي علي النار كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح 
       ثم نحضر حلة ونضع الماء حتي يغلي و نضع فيها صوابع المحشي وحدة وحدة و نتركه يغلي لمدة نصف ساعة بالضبط  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع طاسة علي نار عالية ثم نضع معلقة كبيرة سمن فلاحي حتي تذوب ثم نضع فيها الممبار بعد تصفيتة من الشوربة لكي يتحمر  بالهنا و الشفا .        
- لمشاهدة فيديو السمن الفلاحي اضغط هنا
يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس

فيديو الشرح


Stuffed tripe with minced meat, Chef Mohamed Eldkhmecy
the ingredients
    rice
    Stuffed tripe

    Minced meat

    tomato juice
    Onions
    salt
    Black pepper
    chili as desired
    Dry coriander
    cumin
    Green coriander
    parsley
    dill
   ghee or butter
    oil

How to prepare
      We wash the rice well with water and filtered, then we wash the Stuffed tripe with water, salt, lemon and flour and leave them for half an hour and then wash them well with water

      We put a pot on the fire, then put the oil and a large grated onion and the minced meat and stir until browning as shown in the video

      We put the green coriander, parsley and dill, and we stir for two minutes, then put the tomato juice, then put the spices, which are salt, cumin, and pepper, as desired, black pepper and dry coriander, as shown in the video, and leave them for 5 minutes

      Then we put the rice in the mixture and turn them well then we stuff the Stuffed tripe as shown in the video and to stuff the Stuffed tripe very quickly so we bring a small bottle and cut it from the bottom and put the mixture inside and put the Stuffed tripe in the neck of the bottle and we shake it until the stuffed mixture comes in The Stuffed tripe and do not fill the Stuffed tripe at the end until it does not open with you on the fire, as shown in the video.

       Then we prepare a pan and put the water until it boils and put the stuffed steaks in it as a unit and let it boil for half an hour exactly as shown in the video and then put a saucepan over a high fire then put a large spoon of butter until it melts and then put the Stuffed tripe after filtering it from the soup
For the best results watch the video
Don't forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات