القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل محشي الكوسة ومحشي الكوسة الكداب الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل محشي الكوسة ومحشي الكوسة الكداب الشيف محمد الدخميسي
المحشي من أكثر الأطباق شهرة في البلاد العربية كما تتنوع طرق تحضيره بحسب المنطق
المكونات

  • ارز
  • كوسة
  • عصير طماطم
  • بصل
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • شطة حسب الرغبة
  • كسبرة ناشفة
  • كمون
  • كسبرة خضراء
  • بقدونس
  • شبت
  • سمن فلاحي
  • شوربة
  • زيت

طريقة التحضير
        نقوم بغسل الارز جيدا بالماء و تصفيتة ثم نضع حلة علي النار ثم نضع الزيت ثم نضع بصلة كبيرة مبشورة ونقوم بالتقليب حتي التحمير كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع السمن الفلاحي ثم نضع الخضرة وهي عبارة عن كسبرة و بقدونس و شبت
نقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين ثم نضع عصير الطماطم ثم نضع التوابل و هي عبارة عن ملح و كمون و شطة حسب الرغبة و الفلفل الاسمر و الكسبرة الناشفة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ونتركهم لمدة 5 دقائق .
ولتجهيز الكوسة نقوم بغسلها بالماء جيدا و تقشيرها من الخارج ثم تقويرها ( اخرج بطن الكوسة ) كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .

       ثم نضع الارز في الخلطة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بحشو الكوسة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح و نضع الكوسة المحشية في صنية بعد وضع بعض من بطن الكوسة في ارضية الصنية ونضع فيها الكوسة المحشية ثم نضع الشوربة حتي نغطي صوابع المحشي كله كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع حلة المحشي علي نار عالية حتي يشرب المحشي الشوربة حوالي 10 دقائق ثم بعد ذلك نتركه علي نار هادئة جدا و نتركه لمدة 15 دقائق اخري .

        ولعمل المحشي الكداب بالكوسة نحضر حلة و نضع فيها باقي خلطة المحشي و بطن الكوسة الباقية و نقلبهم جيدا ثم نضع الشوربة حتي يغطي الخلطة ونتركها لمدة 10 دقائق علي نار عالية حتي تشرب الخلطة الشوربة ثم علي نار هادئة جدا نتركها لمدة 5 دقائق ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق اخري حتي سوي الخلطة كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح.
ويمكن بعد سوي المحشي نضع صوابع الكوسة المحشية في الفرن علي نار الشواية لكي تتحمر و بالهنا و الشفا . 
     فيديو السمن الفلاحي
يوجد ترجمة باللغة الانجليزية .
ولا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح


How to make stuffed zucchini and stuffed zucchini, the book Chef Mohamed Eldkhmecy
the ingredients
rice
zucchini
tomato sauce
Onions
salt
Black pepper
chili as desired
Dry coriander
cumin
Green coriander
parsley
dill
Flesh ghee
soup
oil

How to prepare
We wash the rice well with water and filtered, then put a pot on the fire and then put the oil and then put a large grated onion and stir until browning as shown in the video
We put the ghee and then we put the Green coriander, dill and parsley after chopping them into small pieces and stir for two minutes, then put the tomato sauce
Then put the spices, which are salt, cumin, and chili as desired, black pepper, and dry coriander, as shown in the video below, and leave them for 5 minutes.
To prepare the zucchini, we wash it well and exfoliate it from the outside, then peel it (remove the zucchini's belly) as shown in the video
 
Then we put the rice in the mixture and turn them well, then we stuff the zucchini as shown in the video and put the stuffed zucchini in a tray after putting some of the belly of the zucchini in the floor of the tray and put the stuffed zucchini in it
After that put the soup until we cover the stuffing stuffs all as shown in the video
we put the filling of the stuffed on a high heat until the stuffed absorbs the soup about 10 minutes, then we leave it on a very quiet fire and leave it for another 15 minutes

And to make stuffed with lettuce with zucchini, we bring a pot and put in it the rest of the stuffed mixture and the rest of the zucchini's belly and stir them well, then put the soup until it covers the mixture and leave it for 10 minutes on high heat until the mixture absorbs the soup and then on a very low heat we leave it for 5 minutes and stir and We leave it for another 5 minutes until the mixture is smooth, as shown in the video
After the stuffing is done, we can put the stuffed zucchini slices in the oven on the grill, to roast.
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات