القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل قراقيش بالملبن الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل قراقيش بالملبن الشيف محمد الدخميسي

طريقة عمل قراقيش بالملبن الشيف محمد الدخميسي
المقادير
  • 2 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • قطعة ملبن
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة

طريقة التحضير
         نحضر إناء ثم نضع فيه 2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر
و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .
ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .
ثم نقوم بتجهيز الملبن بوضعها علي نار هادئة ووضع كمية صغيرة سمن و نهرسه لمدة 5 دقائق حتي تطري جيدا .
ثم نقوم بفرد العجينة ثم نضع عليها الملبن بعد ما تبرد خالص ثم نقوم بلف العجينة كما هو موضح بالفيديو ثم نضع جزء من السمن علي العجينة ورش السمسم عليها ثم نقوم بتقطيع العجينة .
ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرص عليها القراقيش بالملبن ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .
ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر كما هو موضح في الفيديو اسفل الشرح .
بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .
يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية
 وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح
Qaraqish ( pastry ) with Turkish delightMohamed Eldkhmecy

Ingredients
    2 cups of flour
    A cup of butter
    Turkish delight
    Half a cup of milk
    A small spoon of salt
    A small spoon of sugar
    a Half cup of roasted sesame
    A tbsp. of yeast

How to prepare

Prepare a pot, then put in 2 cups of flour, half a cup of sesame, 1 teaspoon of salt, and 1 teaspoon of sugar and a tablespoon of yeast, and turn them over
Then we put half a cup of butter, and stir it very well, then add the milk gradually as you see in the video
Then we spread the dough, then we roll the dough, as shown in the video, then put a portion of butter on the dough and sprinkle sesame on it, then cut the dough

Then we prepare the
Turkish delight by putting them on low heat and putting a small amount of butter and mashing for 5 minutes until it softens well
Then we spread the dough and then put on it after it had cooled, then we roll the dough as shown in the video, then put a portion of ghee on the dough and sprinkle the sesame on it and then cut the dough.

Then we prepare a tray, brush it with butter, grill it, and leave spaces between them, because the quantity will double after they are fermented.

Then we leave the tray for two hours to ferment.

After fermentation, place the tray in the oven for 25 minutes, over medium heat, until well done
For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات