القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل فتة كوارع بالدمعة بكل تكاتها وتفاصيلها الشيف محمد الدخميسي


فتة كوارع بالدمعة من البداية الي النهاية الشيف محمد الدخميسي

 تعرفي على طريقة تحضير فتة وشوربة الكوارع بالصلصة التي تناسب فصل الشتاء لما تحتويه من عناصر غذائية كبيرة
المكونات

  • كوارع
  • بصل
  • طماطم
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • زعتر
  • ورق لاورا
  • عصير طماطم
  • ثوم
  • خل
  • ارز
  • عيش متقمر
  • زيت
  • زبدة او سمن فلاحي

 طريقة التحضير
اولا تجهيز الكوارع
        نقوم بتقطيع الكوارع قطع ثم وضعها في ماء و ملح و ليمون لمدة نصف ساعة ثم نغسل الكوارع جيدا بالماء .
ثم نضع حلة علي نار هادئة ثم نضع الكوارع و نقلب لمدة 5 دقائق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
ثم بعد ذلك الماء ثم نضع الطماطم و زعتر بكمية بسيطة جدا ثم نضع الفلفل الاسمر ثم البصل ثم ورق لاورا و نتركهم يغلي لمدة ساعة او حسب  السوي و علشان اعرف ان الكوارع استوت اضع ظهر المعلقة في الكوارع لو نفذت فيها يبقي استوت اضيف الملح و نتركها تغلي لمدة 5 دقائق

ثانيا تجهيز الارز الابيض
        ( نقوم بوضع الارز في الماء لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا بالماء و تصفيته حتي نتخلص من نسبة كبيرة من النشا الموجودة بالارز الذي يعمل علي زيادة الوزن ) 
نضع حلة علي النار ثم نضع السمن الفلاحي او الزيت .
ثم نضع الماء و الماء نفس مقدار الارز ثم نضع الملح  ثم نضع الارز بعد غسلة جيدا بالماء ثم نتركهم يغلوا لمدة 10 دقائق و نقلب ثم يترك علي نار عالية حتي يشرب الارز الماء ثم علي نار هادئة جدا نقوم بتقليب الارز ثم نغطي عليه و يترك لمدة 5 دقائق ثم نعطي له تقليبة اخري ثم يترك لمدة 5 دقائق اخري
ثالثا تجهيز الفتة
       نضع العيش في الفرن علي نار عالية لمدة 3 دقائق ثم نخرجه في الهواء لينشف ثم نضع طاسة علي النار ثم نضع الزبدة و بعد ما تذوب نضع الثوم المقطع قطع صغيرة جدا و نقلب حتي يتحول لونه الي اللون الذهبي ثم نضع معلقة خل ثم نضع نصف كوب من عصير الطماطم ونتركها حتي تتسبك كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
ثم نحضر الطبق و نكسر فيه العيش المتقمر و ثم نضع شوربة الكوارع الساخنة علي التخديعة و نتركها حتي تغلي ثم نضعها علي العيش و ثم نضع طبقة الارز و بالهنا و الشفا .

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية .
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح 

How to make trotters with tomato sauce Chef Mohamed Eldkhmecy

Trotters is one of the foods that many love, and trotters’ soup is one of the famous Egyptian recipes that contain large nutrients and helps to warm the body in the winter atmosphere.

The ingredients
Trotters
Onions
Tomatoes
salt
Black pepper
Thyme
Bay Leaf
bread
rice

How to prepare
How to make trotters
         We cut the trotters into pieces, then put them in water, salt, and lemon for half an hour, then we wash them well with water.
Then we put a pan on a low heat, then put the trotters and stirred for 5 minutes, as shown in the video.
Then after that water, then put the tomatoes and thyme in a very small amount, then put the black pepper, the onions, bay Leaf and let them boil for an hour or according to the normal level, so that I know that the quarries are settled. I put the back of the spoon in the quarries. Add salt and let them boil for 5 minutes

How to make white rice
We put the rice in the water for half an hour, then wash it well with water and filter it until we get rid of a large percentage of the starch in the rice that increases the weight) 
We put a pot on the fire and then put the oil
Then we put the water which is the same amount of rice, then put the salt, then put the rice after washing it well with water, then let them boil for 10 minutes and stir, then leave on high heat until the rice absorbs water
then on very low heat we stir the rice and then cover it and leave for 5 Then we give it another stir and then leave for another 5 minutes, as shown in the video
Third, bread processing
We put the bread in the oven on a high heat for 3 minutes, then we put it in the air to dry, then put a saucepan on the fire, then put the butter, and after it melts, put the chopped garlic into very small pieces and stir until it turns golden in color, then put a pinch of vinegar, then put half a cup of Tomato juice and allow it to spill, as shown in the video
Then we prepare the dish and break it into the small pieces. Then we put the hot
trotters soup on the fire and leave it until it boils, then put it on the bread, then put the rice layer, and now it's ready to eat.

For the best results watch the video
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon. Thank you
 


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات