القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

لقمة القاضي او الزلابية او العوامة المقرمشة او العوامات المقرمشة الشيف محمد الدخميسي


 لقمة القاضي او الزلابية او العوامة المقرمشة او العوامات المقرمشة الشيف محمد الدخميسي
من أشهر الحلويات العربية التقليدية، لقمة القاضي، تتميز بطعم هش لذيذ، سهلة التحضير جداً، اخترناها لك لتكون طبق حلويات اليوم
المقادير


  • 2 كوب دقيق
  • 2 كوب سكر
  • 2 معلقة كبيرة نشا
  • ماء
  • ليمون
  • معلقة خميرة
  • زيت
  • نصف معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
               نحضر المضرب الكهربي او الخلاط باداة الخفق كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم نضع فيه 2 كوب من الدقيق و 2 معلقة كبيرة نشا و نصف معلقة صغيرة فانيليا و معلقة صغيرة خميرة و 2 كوب ماء و يضرب جيدا لمدة 3 دقائق ثم يترك ليخمر لمدة ساعة حتي تتضاعف الكمية .
       لتحضير الشربات نضع حلة علي نار هادئة و نضع فيها كوب ماء و 2 كوب سكر و نعصر نصف ليمونة و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق لاني محتاج شربات خفيف ثم يترك حتي يبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة .
        ثم نضع طاسة غويطة علي نار متوسطة و نضع فيها زيت كتير ونفرغ الهواء من العجينة بواسطة معلقة و نقوم بالتقليب كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح ثم بواسطة معلقة صغيرة ناخذ العجينة و نضعها في الزيت و ارفع ايدي بطريقة عمودية لتاخذ العجينة شكل الكرة ثم نقلب حتي يصل لونها الي اللون الذهبي 
            ثم نطلع لقمة القاضي او الزلابية من الزيت علي الشربات الصاقع ( البارد و الزلابية ساخنة ) لكي تصبح مقرمشة ناشفة و بالهنا و الشفا .
يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
مشاهدة الفيديو


How to make the dumplings recipe Chef Mohamed Eldkhmecy

          Among the most famous traditional Arabic sweets, the dumplings is characterized by a delicious crisp taste, very easy to prepare, we chose it for you as a dessert dish today

Ingredients
2 cups of flour
2 cups sugar
2 large tbsp of starch hanging
Water
Lemon
1 teaspoon of yeast
oil
Half a teaspoon of vanilla

How to prepare
             We prepare the electric beater or mixer with the whisking tool as shown in the video, then put 2 cups of flour and 2 tablespoons of starch and half a teaspoon of vanilla and a small spoon of yeast and 2 cups of water and beat well for 3 minutes and then leave to ferment for an hour until The quantity doubles.
         To prepare the syrups, put the pot on a low heat and put in it a cup of water and 2 cups of sugar and squeeze half a lemon and leave to boil for 5 minutes because I need light syrups then leave it to cool and then put it in the refrigerator for an hour.
          Then we put a saucepan on a medium heat and put a lot of oil in it and deflate the air from the dough with a spoon and we stir it as shown in the video below the explanation and then by a small spoon we take the dough and put it in the oil and raise hands in a vertical way to take the dough into a ball shape then flip until Its color reaches a golden color, then we see the judge's dumpling or dumplings from the oil on the stained syrups (cold and hot dumplings) in order to become crunchy
Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon
 

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات