القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل الشيف محمد الدخميسي


طريقة عمل مسقعة بالبشاميل الشيف محمد الدخميسي
صينية المسقعة بالبشاميل من أكثر الأطباق التى تلقى قبولاً وإقبالاً من الأسرة المصرية، نظراً لروعة مذاقها وقيمتها الغنية
المكونات
·       باذنجان
·       ملح
·       فلفل اسمر
·       كمون
·       بيض
·       دقيق
·       زيت
·       شطة
·       فلفل اخضر
·       صلصة
·       حليب
·       ثوم

طريقة التحضير
          نقوم بغسل الباذنجان ثم تقطيعه شرائح  ونغسل الفلفل الاخضر بالماء ثم نضع طاسة علي النار ثم نضع الزيت حتي يغلي ثم نضع فيه الباذنجان و الفلفل الاخضر للقلي ثم بعد القلي نضع الباذنجان والفلفل الاخضر علي ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
         ثم نضع طاسة علي النار ثم نضع معلقتين زيت و فصين ثوم متقطعين قطع صغيرة وعند تحول لونه الي اللون الذهبي نضع معلقتين صلصة طماطم و الملح والفلفل الاسمر والكمون والشطة حسب الرغبة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
           ثم نجهز البشاميل بوضع طاسة علي نار هادئة ثم نضع معلقين زيت ومعلقة كبيرة من الدقيق ونقلب حتي يتحول لون الدقيق الي اللون الذهبي ثم نضع كوب من الحليب ونستمر بالتقليب حتي يتقل البشاميل و يبدأ بالغليان ثم يترك حتي يبرد ثم نضع البيضة ثم نقوم باضافة التوابل الملح والفلفل الاسمر والكمون والشطة حسب الرغبة  كما هو موضح بالفيديو اسفل الشرح .
          ثم نحضر صنية و نضع فيها طبقة الباذنجان المقلي و الفلفل الاخضر المقلي ثم نضع دقة الصلصة ثم نضع طبقة أخري من الباذنجان المقلي والفلفل الاخضر المقلي ثم نضع البشاميل وندخل الصنية الفرن علي نار الشواية نار متوسطة لمدة 20 دقيقة و بالهنا و الشفا .

يوجد ترجمة باللغة الانجليزية
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح


How to make Moussaka with Béchamel Chef Mohamed ElDdkhmecy

the ingredients
eggplant
salt
Black pepper
latency
eggs
Flour
oil
Hot sauce
green pepper
sauce
milk
garlic
How to prepare
We wash the eggplant, cut it into slices, wash the green pepper with water, then put a saucepan on the fire, then put the oil until it boils, then put the eggplant and green pepper for frying, then after frying we put the eggplant and green pepper on kitchen paper to filter the excess oil as shown in the video above the explanation.
Then we put a saucepan on the fire, then put two tablespoons of oil and two cloves of garlic, cut into small pieces. When it turns into golden, we put two pieces of tomato sauce, salt, Black pepper, cumin, and hot pepper, as desired, as shown in the video.
 Then we prepare the béchamel by putting a saucepan over a low heat, then put two tablespoons of oil and a tablespoon of flour and stir until the flour turns into golden. Then we put a cup of milk and continue to stir until the béchamel moves and starts to boil then let it cool down then put the egg and then add the salt , Black pepper, cumin, and hot pepper, as desired, as shown in the video.
Then we prepare a tray and put a layer of fried eggplant and fried green pepper, then put the accuracy of the sauce, then put another layer of fried eggplant and fried green pepper, then put the béchamel and put the tray in the oven on a grill fire medium heat for 20 minutes.

Do not forget to watch the video, subscribe to the channel on YouTube, and activate the bell icon

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات