القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]


كحك
كل عام وحضراتكم بخير
المقادير
  • 2 كوب دقيق
  • كوب إلا ربع زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • قطعة عجوة
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة بيرة
طريقة التحضير
       نحضر اناء ثم نضع فيه2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر
و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .
ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا جدا ثم نضيف الحليب وحدة وحدة حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .
ثم نقوم بتجهيز العجوة بوضعها علي نار هادئة ووضع كمية صغيرة من الماء او الحليب لمدة 5 دقائق حتي تطري جيدا وتترك حتي تبرد .
.ثم نقطع العجينة قطع صغيرة ونضع فيها العجوة ونلفها جيدا حتي لا تظهر العجوة التي بداخل العجينة ونضعها في قالب تشكيل الكحك برفق جدا حتي لا تخرج العجوة من العجينة .
ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرص فيها الكحك بالعجوة ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر .
بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .
يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية
 وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
مشاهدة الفيديو
Dates kahk by chef  Mohamed Aldkhmecy
Ingredients
2 cups flour
A cup not a quarter butter or margarine
Half a cup of milk
1 teaspoon of salt
1 teaspoon of sugar
A piece of Dates
Half a cup of roasted sesame
1 teaspoon of yeast

How to prepare
            Prepare a pot and then put in 2 cups of flour and half a cup of sesame and 1 teaspoon of salt and 1 teaspoon of sugar
And 1 teaspoon of yeast and stir them well.
Then put half a cup of margarine or butter and stir very well then add milk and gradually until the dough becomes soft as you see in the video below the explanation
            Then we prepare the dates and put it on low heat and put a small amount of water or milk for 5 minutes until well tender and leave to cool

Then cut the dough into small pieces and put the Dates and roll well so as not to show the Dates that is inside the dough and put in the tray softly so as not to leave the Dates from the dough              Then the kahk are formed molds ready in a tray and leave spaces for fermentation of kahk and pressed well for the appearance of the form clearly
We leave them for two hours in winter weather and if summer is an hour and a half enough for fermentation
After fermentation put the tray in the oven for 25 minutes over medium heat until it becomes well done
Do not forget to watch the video and subscribe to the channel on YouTube and activate the bell mark. Thank you


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات