القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

كعب الغزال بالعجوة الشيف محمد الدخميسي


كعب الغزال بالعجوة الشيف محمد الدخميسي

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • نصف كوب زبدة او سمن
  • نصف كوب حليب
  • معلقة صغير ملح
  • معلقة صغيرة سكر
  • قطعة عجوة
  • نصف كوب سمسم محمص
  • معلقة كبيرة خميرة

طريقة التحضير

نحضر اناء ثم نضع فية 2 كوب من الدقيق و نصف كوب السمسم و معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة سكر.

و معلقة كبيرة خميرة بيرة ونقلبهم كويس جدا .

ثم نضع نصف كوب السمن او الزبدة و نقلبها جيدا جدا ثم نضيف الحليب وحدة وحدة حتي تتجانس العجين كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح .

ثم نقوم بتجهيز العجوة بوضعها علي نار هادئة ووضع كمية صغيرة من الماء او الحليب لمدة 5 دقائق حتي تطري جيدا .

ثم نقوم بفرد العجينة علي كيس ثم نضع عليها العجوة بعد ما تبرد خالص ثم نقوم بلف العجينة بالكيس كما هو موضح بالفيديو ثم نضع جزء من السمن علي العجينة ورش السمسم عليها ثم نقوم بيقطيع العجينة .

ثم نحضر صنية وندهنها سمن ونرس عليها كعب الغزال بالعجوة ونراعي ترك مسافات بينهما لان الكمية سوف تضاعف بعد ما تخمر .

ثم نتركها لمدة ساعتين لكي تخمر.

بعد التخمير نضع الصنية في الفرن لمدة 25 دقيقة علي نار متوسطة حتي يتم السوي .

يوجد ترجمة الي اللغة الانجليزية

 وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس
فيديو الشرح 


Ka'b al Ghazal with dates by Chef Mohamed El Dkhmaisi

Ingredients
2 cups flour
Half a cup of butter or margarine
Half a cup of milk
A teaspoon of salt
A teaspoon of
sugar
A piece of dates
Half a cup of roasted sesame
1 btsp of yeast

How to prepare
Prepare a bowl and then put in 2 cups of flour and half a cup of sesame and
A teaspoon of salt and A teaspoon of sugar. And 1 btsp of yeast and turn them very choice.
Then put half a cup of margarine or butter and stir very well and then add milk and unit even homogeneous dough as you see in the video below the explanation
Then we prepare the dates put on low heat and put a small amount of water or milk for 5 minutes to soften well.
Then we spread the dough on a bag and then put the dates after the cooled pure and then we roll the dough bag as shown in the video and then put part of the margarine on the dough and sprinkle sesame on them and then cut the dough.
Then we prepare a tray and anointed margarine and gears on the heel of the deer by dates and take into account the distances between them because the amount will be doubled after fermentation.
Then we leave it for two hours to ferment.
After fermentation put the tray in the oven for 25 minutes over medium heat until normal.

Do not forget to watch the video and subscribe to the channel on YouTube and activate the bell mark. Thank you 


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

تعليق واحد
إرسال تعليق
  1. تسلم يا شيف ودائما متقدم ممكن اكلات لمرضي السكر يا شيف جزاك الله خير

    ردحذف

إرسال تعليق