القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

طريقة الفطير الحلو / فطيرة بالسكر والعسل الشيف / محمد الدخميسي


المكونات

  • دقيق
  • حليب 
  • سكر عادي
  • كاسترد 
  • زيت
  • عسل نحل
طريقة التحضير والمقادير
لتجهيز الكاسترد نضع لتر ماء علي نار هادئة و اضافة معلقتين كبار من الكاسترد و ( 5 ملاعق كبيرة سكر ) و يقلب جيدا علي نار هادئة حتي بداية الغليان مع التقليب مستمر 

ثم نجهز عجين الفطير وهي عبارة عن دقيق اي كمية انت عاوزاها تعمليها ثم يضاف الماء وحدة وحدة لحد ما العجينة تتماسك وكل نوع دقيق ليه كمية الماء المظبوطة ليه لذلك يتم اضافة الماء للعجين بالتدريج حتي يتماسك العجين ويتم العجن لمدة 15 دقيقة لان عجينة الفطير لا يوجد بها خميرة فلابد ان تعجن جيدا ولكي اعلم ان العجينة تمام كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح تكون العجينة قطعة واحدة ويكون الاناء نظيف من العجين ويكون للعجين عرق جامد يعني مش طرية خالص ولا ناشفة خالص ثم  بعد ذلك يترك العجين لمدة ساعة لو في الصيف او في الجو الحار و ساعة ونصف اذا كان في جو البارد او الشتاء لكي ترتاح العجينة ولا تقطع معكي عند الفرد .

يتم استخدام الكاسترد بعد ما يبرد خالص ويتماسك 

ثم نضع بعض من الزيت علي المكان اللي هفرد عليه العجينة ويفضل رخام و بعد فرده جيدا بالنشابة او المبينة يتم وضع الكاسترد ونقوم بتقفيل الفطيرة جيدا .

ثم بعد ذلك نضع الفطيرة في الفرن علي نار عالية لمدة 10 دقائق علشان تطلع معاكي طرية مش ناشفة  .

 ثم يتم تقطيع الفطيرة وهي ساخنة بالشكل اللي انتي عاوزاه .
نحضر طبق و نضع علية الفطيرة ثم نضع الحليب البارد ثم نضع عسل النحل  
وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس.
مشاهدة الفيديو

Method of sweet pie / pie with sugar and honey Chef / Mohamed Eldkhmecy
The ingredients
    Flour
    milk
    Normal sugar
    custard
    oil
     Honey
Method of preparation and amount
To prepare the custard put a liter of water on low heat and add two btsp of the custard and  (5 tablespoons sugar) and stir well on low heat until the beginning of boiling with constant flipping
Then prepare the puff pastry, which is  flour any amount you want to do and then the water is added to the dough gradually until the dough is held and the kneading for 15 minutes because there is no
Yeast in puff pastry so it must be kneaded well in order to know that the dough exactly as you see in the video below. The dough is one piece and the pot is clean of the dough and the dough sweat rigid means not tender pure and not dried sincere and then leave the dough for an hour if in the summer or in hot weather and an hour and a half if it is in a cold atmosphere  in order to rest the dough and do not cut me with the individual.
The custard is used after it cools down solidly
Then put some of the oil on the place, which dough preferably marble and set out is placed custard and we close the pie well
Then we put the pie in the oven on high heat for 10 minutes. Then the pie is cut and heated as you want
Prepare a dish and put the pie and then put cold milk and then put honey bee. Then it will be ready to eat
 Do not forget to watch the video and subscribe to the channel on YouTube and activate the bell icon

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات