القائمة الرئيسية

الصفحات

آخر الاخبار[LastPost]

فطيرة بالمكسرات الشيف محمد الدخميسي


فطيرة بالمكسرات الشيف  محمد الدخميسي
فطيرة بالمكسرات الشيف  محمد الدخميسي

المكونات

  • دقيق
  • حليب 
  • سكر عادي
  • سكر بودرة
  • كاسترد 
  • زيت
  • مكسرات

طريقة التحضير والمقادير

            لتجهيز الكاسترد نضع لتر ماء علي نار هادئة و اضافة معلقتين كبار من الكاسترد و 5 معالق سكر كبار و يقلب جيدا علي نار هادئة حتي بداية الغليان و التقليب مستمر 

          ثم نجهز عجين الفطير وهي عبارة عن دقيق اي كمية انت عاوزاها تعمليها ثم يضاف الماء وحدة وحدة لحد ما العجينة تتماسك وكل نوع دقيق ليه كمية الماء المظبوطة ليه لذلك يتم اضافة الماء للعجين بالتدريج حتي يتماسك العجين ويتم العجن لمدة 15 دقيقة لان عجينة الفطير  
        لا يوجد بيها خميرة فلابد ان تعجن جيدا ولكي اعلم ان العجينة تمام كما تشاهدون في الفيديو اسفل الشرح تكون العجينة قطعة واحدة ويكون الاناء نظيف من العجين ويكون للعجين عرق جامد يعني مش طرية خالص ولا ناشفة خالص ثم  بعد ذلك يترك العجين لمدة ساعة لو في الصيف او في الجو الحار و ساعة ونصف اذا كان في جو البارد او الشتاء لكي ترتاح العجينة ولا تقطع معكي عند الفرد .


يتم استخدام الكاسترد بعد ما يبرد خالص ويتماسك 

ثم نضع بعض من الزيت علي المكان اللي هفرد عليه العجينة ويفضل رخام و بعد فرده جيدا بالنشابة او المبينة يتم وضع الكاسترد ونقوم بتقفيل الفطيرة جيدا .

ثم بعد ذلك نضع الفطيرة في الفرن علي نار عالية لمدة 10 دقائق علشان تطلع معاكي طرية مش ناشفة  .

 ثم يتم تقطيع الفطيرة وهي ساخنة بالشكل اللي انتي عاوزاه .

نحضر طبق و نضع علية الفطيرة ثم نضع الحليب البارد ثم نضع السكر البودرة وثم نضع المكسرات زي ما انتي عايزة. المكسرات الموجود في الفيديو زبيب و سوداني و جوز الهند اي نوع مكسرات عندك ممكن تحطيها

 وبالف هنا وشفا لا تنسي مشاهدة الفيديو والاشتراك في القناة علي اليوتيوب وتفعيل علامة الجرس.
مشاهدة الفيديو 



Pie with nuts Chef Mohammed Aldkhmecy


the ingredients
Flour
milk
Normal sugar
powder Sugar
custard
oil
Nuts
Method of preparation and amounts
To prepare the custard put a liter of water on low heat and add two btsp of custard powder and 5 tablespoons of sugar and stir well on low heat until the beginning of boiling and stir continuously
until it boils and becomes thick.
Then prepare the puff pastry, which is flour any amount you want to do and then add little water, so the water is added to the dough gradually until the dough is held and the kneading for 15 minutes because there is no yeast in the pie and it must be kneaded well and in order to know that the dough exactly as you see in the video below
The dough becomes one piece and the pot is clean of the dough and then leave the dough for an hour if in the summer or in hot weather and an hour and a half if it is in cold or in winter
The custard is used after it cools
 Then put some of the oil on the place, which spread the dough and put custard and close the pie well Then we put the pie in the oven on high heat for 10 minutes
Then the pie is cut when it is heated
We prepare a dish and put the pie and then put cold milk and then put sugar powder and then put nuts which found in the video raisins and nuts and coconut any kind of nuts you have possible. Do not forget to watch the video and subscribe to the channel on YouTube and activate Bell mark

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات